2024年牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷
無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？這里我整理了一些優秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇一
一、 調查目的
1、 了解聊城奶業市場競爭狀況
2、 對某品牌在當地市場的可持續發展提出合理化建議；
二、 調查內容
實地訪問
三、 調查時間
2024．4．9—4．15
四、 調查結果與分析
（一） 超市情況：
(略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；
1、 各品牌銷售產品結構分析(僅限低溫產品)
1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現比同類產品好；佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純 奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1
表1：
品牌 銷 售 產 品 銷售渠道 主銷產品（不含常溫奶）
三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市
專賣店 袋酸、杯酸、實惠包
得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市 投遞 袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、 超市
袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、
佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店
投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析；
2)本公司產品結構分析:
根據1-3月份銷售數據統計,各類產品占有比例如下：
優益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶()>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸()；
杯酸部分（優益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似；
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區,而低溫奶區沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析
表2：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶
鋪貨數量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作；本公司產品在超市的布貨率高于竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現各有優劣；
4、 產品價格分析
高端產品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；
5、 促銷比較分析
根據所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處；
（二） 消費者分析
1、根據現場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期（新鮮度）、產品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費者對健康非常重視；
3、一次購買量：80%為1-2袋；
（三） 本公司swot分析
優勢：
1、專業的巴氏奶制造商；
2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度；
3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化；
4、有一定的品牌知名度；
劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發揮協同整合效用；
機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大；
3、社區已經培養了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售；
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優勢將受到限制；
2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產品）相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售；
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工
五、 策略與建議
產品策略：
1、產品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構；
建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷售；原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產品；
補充：
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎；
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；
c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應該成為巴氏純奶的消費者；
d、發揮本公司的優勢；
2、尋求單品突破：
本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產品進行突圍，以差異化產品的銷售，在某一細分市場創造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產品的銷量提升；在目前的產品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶（無任何添加劑）或新鮮杯中選擇（具體情況需再研究，看哪個產品的市場容量較大）；
3、產品結構框架
分 類 產 品 定 位 代 表 產 品
高端產品 樹立品牌，獲取利潤，保持持續增長 大果粒、桶酸
中端產品 差異化產品，利潤產品，需一定的銷量支持 新鮮杯、棒酸 低端產品 競爭性產品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利 杯酸、袋酸 促銷策略：
4、促銷差異化：
據了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產品價格的穩定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中；但在具體運作中，需要根據具體的產品和競爭環境而定，如低端產品在與竟品價格相差無幾的情況下（價差太小，無法買到合適的促銷品），只能通過更低的價格與竟品對抗；高端產品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣；
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中；從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動；
價格策略：
6、低端產品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群；高端產品的價格不要與竟品價格相差太大（如大果粒），因為購買高端產品的消費者不會太在乎價格因素，相反，
如果太便宜，會使消費者產生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立；建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距；
通路策略：
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協同作戰效應，如學校渠道的開發等；
其它策略：
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態出現在消費者面前，依此賣點增加產品的競爭力；
9、服務周到：竟品著重運作幾個大店，對小店（如昆侖二、三和四店）疏于管理，經常發生斷貨或無貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務，不遺漏任何一個市場；同時注意銷售的細節，如消費者在購買杯酸產品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二
igf-1是致癌因子嗎
網文稱，牛奶中的igf-1可以刺激癌細胞活躍生長與繁殖，導致前列腺癌、乳腺癌。
igf-1是什么物質？中國營養學會副理事長、全國乳品標準委員會副主任楊月欣教授告訴記者，igf-1的全稱是類胰島素一號增長因子，對人體而言，其在血糖控制、生長發育等方面有重要作用，是一種蛋白質多肽。
香港特區政府食物及衛生局發言人表示，igf-1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質，廣泛存在于各種組織和液體里，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的igf-1不會對健康產生不良影響。
中國農業大學食品學院副教授范志紅告訴記者，在多項研究當中，最低組的乳制品攝入量為每日240克（以牛奶計）以下，最高組的每日攝入量超過700克，從研究數據看，每日攝入相當于牛奶240克的乳制品不會顯著增加或降低癌癥的風險。
世界衛生組織對184個國家及地區的調查顯示，在畜牧業發達的蒙古國，其前列腺癌、乳腺癌發病率為萬和8/10萬，是發病率最低的國家之一。
酪蛋白會導致乳腺癌嗎
據介紹，酪蛋白廣泛分布在天然乳類中。牛奶中的蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，酪蛋白占80%以上，酪蛋白分子量大，是攜帶礦物質的載體，如酪蛋白磷酸肽就是其水解產物，能促進鈣等礦物質吸收利用。100克牛奶中約含3克蛋白質，一斤牛奶約含15克，而我國每人每天從一日三餐平均攝取的蛋白質有70克，酪蛋白只占其中很少一部分。
網友所說的“酪蛋白致癌”依據是美國康奈爾大學教授柯林·坎貝爾的一項“大鼠實驗”。大鼠被給予致癌物黃曲霉素的同時，分別喂食大豆蛋白或酪蛋白，結果顯示酪蛋白相對更易促進黃曲霉素誘發癌癥。
國家食品安全風險評估專家委員會主任委員陳君石院士表示，一些媒體報道未完整呈現上述動物實驗，完全沒有提及黃曲霉素這一致癌物。陳君石指出：“假如沒有致癌物，無論是酪蛋白還是大豆蛋白都不會引起大鼠發生癌癥。”
多喝牛奶會引發慢性病嗎
有媒體報道，多喝牛奶會造成慢性病（如多發性硬化病、高血壓等）發病率上升，其中一個依據是，上世紀80年代，美國康奈爾大學、中國預防醫學科學院（現為中國疾病預防與控制中心）等進行了慢性病和飲食調查，康奈爾大學的坎貝爾教授據此寫成《中國健康調查報告》，提出“西方飲食結構中牛奶攝入過度有害”的觀點。
據介紹，該項研究是對我國60余個縣的慢性病發生、居民膳食、營養素攝入情況和血液、尿樣等所做的調查。作為調查的組織者、《中國健康調查報告》首版作序者，陳君石接受采訪時明確表示，調查的內容與這一科普書的關系甚少，更與“牛奶致癌”無關。
“美國人膳食中約70%的蛋白質是動物性蛋白質，至少有一半來自奶和奶制品。歐美國家的一些人過多地喝牛奶或攝取大量乳制品，會引發一些健康問題。但把牛奶當水喝在中國人當中很少有。”陳君石說，對普通人來說，最關鍵的原則仍是平衡膳食。飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇低脂、脫脂奶。
“中國居民膳食指南”推薦的日飲奶量為300毫升，是世界的平均水平，遠低于美國等國家。而實際上，據中國營養學會近20年的調查顯示，我國大城市人均日飲奶量只有44毫升，全國平均水平只有20毫升左右。
牛奶營養價值被夸大了嗎
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇三
云南財經大學學生牛奶消費情況調查問卷
您好！我們是商學院市場營銷09-1班的學生，正在進行一項關于云南財經大學學生對于牛奶消費狀況的市場調研，為更好的了解各位同學對于牛奶各個品牌的態度、喜好等，特進行此次調查，以便于以后更好的為大家服務。
請您在百忙之中抽出一點時間，我們將對于你的資料與答案嚴格保密。謝謝( 注意：除有特別說明，下列選題均為單項，請在選項上打勾)
(消費者的基本資料)
1、您的性別？
a男b女
2、您喝牛奶嗎？
b不喝（若不喝，問卷終止）
3、您每月生活費支出是多少？
a500元以下
b500-1000 元
c1000元以上
（消費者的消費習慣）
4、您平均每周喝幾次牛奶？
a一次及以下
b2-7次
c8-14 次
d14次以上
5、您選擇何時喝牛奶？
a早上b中午
c晚上d時間不定
6、每次會購買多少？
a250ml
b500ml
c750ml
d1000ml及以上
(消費者對品牌的選擇)
7、您通常會購買那種品牌的牛奶？（雙選）
a蒙牛b伊利
c雪蘭d海子
e蝶泉f七彩云牛
g其他
8、您購買這種品牌的原因是？（雙選）
a口感好b品質好
d企業形象和口碑好e價格合理c廣告做得好f其他
（消費者對牛奶產品本身的選擇）
9、 您通常會選購那種類型的牛奶？（雙選）
a全脂牛奶b脫脂牛奶c高鈣牛奶
d甜牛奶e調味奶f酸奶
g其他
10、 你喜歡喝什么口味的牛奶？（雙選）
a水果味b巧克力味c原味
d麥香e其他
11、 您一般選擇哪種包裝的牛奶？（雙選）
a瓶裝b盒裝
c袋裝d其他
12、 .您注重牛奶產品的什么功效？（雙選）
a補充鈣質b營養價值
c高健腦益智，增強免疫力d延緩衰老，調理腸胃
e促進消化f美容護膚
13、您對牛奶產品的顧慮是什么？
a怕口感不好b品牌知名度不高
c產品保健功能被夸大d牛奶質量安全無保障
e怕價格偏高f其他
（消費者對購買地點的選擇）
14、您經常在哪里選購牛奶？
a超市b便利店
c飯堂d牛奶專賣店
e其他
15、 您為什么常去那里購買？
a產品質量有保證b品種全，可隨意選擇
c購買便利d價格實惠
e其他
（促銷手段）
16、 公司做促銷時，您比較容易接受下列哪種方式？（雙選）
a免費品嘗b買幾送幾
c禮品促銷d活動抽獎
e降價
（更換品牌原因）
17、 假如你一直購買一種品牌的牛奶，什么原因會導致你購買其他品牌？
a價格更便宜
b除非原來的品牌出現什么質量問題，否則不換
c其他牛奶更有營養更新鮮
d其他原因
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇四
鹽城師范學院商學院市場調查與預測
調查報告
課程名稱 市場調查與預測
1、摘要-----------------------3
2、前言-----------------------3
3、調查目的-----------------4
4、調查內容-----------------4
5、調查方法-----------------4
6、數據來源-----------------5
7、數據整理工作-----------5
8、數據調查結果及分析--5
9、調查結論意見-----------7
10、附錄圖標-----------------
大學生牛奶消費情況調查報告
自從2008年三鹿奶粉事件以來，消費者對牛奶制品的安全問題越來越重視，每次牛奶制品出現問提都引起了強烈的社會反響。在經過這幾年的發展改進之后，我們對大學生如今對牛奶的消費狀況產生興趣，并由此展開調查。
本次調查采用方便抽樣法采取樣本，調查對象為鹽城師范和鹽城工學院兩所高校的在校大學生。對他們的在牛奶消費方面的支出、偏好以及態度展開調查。
本次調查結果顯示，鹽城在校大學生普遍選購品牌的牛奶，如“蒙牛”、“光明”、“伊利”等。同時，大學生對牛奶品質的要求也有所提高，對口味的需求也去多樣化。在校大學生作為牛奶消費者中的一個細分市場，在逐步走向成熟。
一、前言
自從2008年三鹿奶粉事件以來，消費者對牛奶制品的安全問題越來越重視，每次牛奶制品出現問提都引起了強烈的社會反響。其他品牌的牛奶產品，在近幾年，問題也層出不窮，消費者對牛奶的信心也一落千丈。直到現在，在經過一年又一年對食品安全問題的高度重視后，現在的牛奶在在廣大大學生群體中的形象如何，引起了我們小組的興趣。
眾所周知，牛奶是營養成分齊全，容易消化吸收的一種較好的營養食品，人們甚至稱之為完全營養食物。近些年來，隨著人們物質生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，人們開始并且日益關注自身的飲食結構。而且，據調查現在幾乎所有的消費者都處于亞健康狀態。正是因為現在逐步加快的生活節奏和人們所處的健康狀態，現在人更加追求一種簡單快捷、健康的飲食方式。俗語有云“一杯牛奶強健一個民族”，牛奶是有助于保證人體健康的比較理想的安全食品，同時牛奶中還有豐富的營養成分，這些都有助于提高我們的健康水平。當代大學生作為一個特殊的消費群體，一直都走在時尚消費的前沿，當然在牛奶消費這一領域也不會少了我們大學生這一特殊群體。在以上兩個大背景下，為了深入了解當代大學生的 3 牛奶消費情況，我們調查小組對本校大學生這一特殊消費群體進行了深入的調查，并對收集的信息進行了系統的分析與總結，得出了一些結論。
二、調查目的（一）、了解、分析大學生牛奶消費的習慣和消費偏好。
（二）、了解、分析大學生對于有關牛奶的促銷活動、商品廣告和宣傳海報的反應程度。
（三）、了解大學生對于牛奶營養價值的了解程度。
（四）、通過此次市場調查活動，尋找促進奶制品銷售的有效途徑。
三、調查內容
（一）、消費行為調查
1、大學生消費群體的消費習慣和動機，例如大學生的牛奶消費偏好（品牌偏好、購買地點偏好等）。
2、大學生牛奶消費群體的總體數量和平均每名大學生的每月牛奶消費數量（即每人每月消費多少袋牛奶）。
（二）、品牌影響度調查
1、大學生購買牛奶時，牛奶的品牌對大學生購買決策的影響程度。
2、大學生消費群體對于牛奶品牌的認知程度和忠誠度。
（三）、營銷策略調查
1、大學生對于各種促銷手段的敏感程度。
2、廣告對大學生群體的影響程度及有效訴諸點。
（四）、大學生消費者對于奶制品未來發展的建議。
四、調查方法及調查對象
（一）、確定抽樣方法
由于大學生人數眾多，很難完成全面調查，并且由于客觀條件的限制和時間限制因素，我們采用非概率抽樣方法中的方便抽樣法來抽取樣本。
（二）、樣本背景
本次調查的被調查者均是在校大學生，同時因為采用的抽樣方法是方便抽樣法，所以被
4 調查者都為鹽城師范學院和鹽城工學院兩所高校的在校大學生。
（三）、樣本量
本次調查的樣本容量為200份，其中56份調查問卷來自鹽城工學院，有53份有效問卷；有144份來自鹽城師范學院，有138有效問卷。
五、數據來源
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇五
（轉貼）
2004 年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌癥的研究，研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，125名尚未確診。每天飲用4次以上奶制品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的激素物質igf-i加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
2004 年10月《新英格蘭醫學雜志》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及奶制品消費增加密切相關。研究人員認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子(igf-i)的水平，已經有多項研究表明，幾乎每一種癌癥都與igf－i有關聯，igf-i是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，奶制品會增加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，食用奶制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。統計分析發現，每天從奶制品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素d3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。
日本厚生勞動省近日發布的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳制品的男性相比，經常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。研究結果表明，飲用牛奶最多的調查對象患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的倍，而且飲用量越多，患癌風險越高；食用酸奶最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用酸奶的調查對象的倍。
好了，用不著過多羅列了。在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。英國地質化學家簡?普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，十年間癌癥總是不斷回來與她作伴。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒酸奶，出乎她的意料之外，脖子上的腫瘤在六個星期之后奇跡般的消失了。普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊愈的曲折過程。當同事們的親朋好友患了癌癥的時候，都紛紛來向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌癥患者得到了痊愈。為什么素食和戒掉牛奶就能夠治愈癌癥？普蘭特教授下功夫進行研究，她得出結論牛奶中的igf-1（類胰 島素一號增長因子）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。igf-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的igf1含量就增加了數倍至數十倍，牛奶致癌的危險當然就很厲害了。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌癥，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什么法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患
者作了腫瘤切除術之后，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌癥研究所授予“終生研究成就獎 ”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：
“在控制癌癥發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。…….哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的癌癥。”
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危險的致癌物衍生物結合在dna上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦激活，就會形成更多的腫瘤。”
牛奶致少年兒童i型糖尿病
牛奶不但能使成年人患ii型糖尿病，還可能使孩子患i型糖尿 病。限于篇幅本來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，i型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成i 型糖尿病人，在他以后的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不能不談。牛奶是如何使兒童患i型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論述，我把論述摘錄如下：
“在i型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無法治愈的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。但大多數人并不知道，這種疾病和我們的膳食有關系，特別是我們每天攝入的奶制品。牛奶中的蛋白質誘導i型糖尿病的發生，很早就見著于文獻。其過程很可能是這樣的：
嬰兒接受母乳喂養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸后，被分解成氨基酸碎片。對于某些嬰兒來講，牛奶不能完全被消化，于是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來的入侵者，并開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，并開始攻擊兩者，導致兒童的胰島素生成功能的破壞。
在12個國家的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與i型糖尿病發病關系的調查發現，兩者之間存在非常好的線性關系。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，i型糖尿病患病率越高，在芬蘭，i型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高的，但在日本這一數值是非常低的。”
針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那么這個家庭中出生的嬰兒最好兩年內不要服用任何牛奶。
在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌癥和糖尿病外，還會導致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能
顯著增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏松癥、高血壓，自內障和老年癡呆癥等的患病幾率。”
牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，奶制品企業的員工，牛奶是他們的飯碗；奶品制造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他們又怎么能面對這樣的現實呢。
_我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。_
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃牛肉長大的，我很不愿意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，這是事實
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇六
■調研概述
■蕪湖地區牛奶市場現狀分析
■消費者飲用牛奶的習慣調查
■消費者飲用牛奶的習慣調查
■影響消費者選擇牛奶的因素
■消費者對蒙牛牛奶的選擇
■消費者購買牛奶的渠道
■消費者對于牛奶價格及包裝的選擇
■背景資料分析
一、調查概述
（一）、調查背景
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養含量也成為了人們購買時所考慮上的最重要的因素。于是中國這個人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。 近年來，隨著我國國民經濟的不斷發展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善。據市場的數據52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養物質。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產和銷售也取得了較好的業績，并且液體奶生產大幅度增長，整個行業經濟效益明顯提高。根據《2007-2008年中國乳制品市場調查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-10年內行業收入將保持20％以上的增長速度,但區域性品牌面臨的競爭壓力將增大。 《中國食物與營養發展綱要》明確指出，到2011年，城市居民人均奶類消費32千克，農村居民人均7千克。如果實現了這個目標，2010年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業在今后較長時期內都將處于不斷增長階段。近幾年，內蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場，以其優良的品質及不凡的聲譽成為消費者的首選。
蕪湖地區牛奶市場上品牌眾多，除了蒙牛、伊利、光明等全國文明的大品牌之外，還有像衛崗、白帝等地方品牌牛奶，牛奶市場競爭十分激烈。蕪湖是國家經濟發展特區，經濟水平還是有一定的基礎。而隨著皖江城市帶的崛起，蕪湖地區的經濟發展水平和人們的生活水平都將更上一層樓，無論人們在對食品的選擇上還是對生活質量的追求都無疑有了深層次的提高。因此，對于在健康生活中不可缺少的一部分——牛奶，蕪湖將是一個更加廣闊的市場。
（二）、研究設計與執行
調查方法 ：街訪
調查地點 ：鏡湖區內步行街、鳳凰美食街、赭山公園等 抽樣方法 ：任意隨機抽樣 樣 本 量 ：102個
受訪者資格：定居或暫居蕪湖的居民
二、蕪湖地區牛奶市場現狀分析
（一）、消費者對各品牌牛奶的認知度
以上是蕪湖地區消費者對于牛奶品牌的認知度，在眾多品牌中蒙牛、伊利、光明三個品牌的認知度較高，其中又以蒙牛為最高。
（二）、各品牌的市場占有率
各品牌在蕪湖地區牛奶市場上的占有份額中以蒙牛為最多41%，伊利居于第二為
33%，第三
光明18%，余下的8%被其他品牌占有
三、消費者飲用牛奶的習慣調查
（一）消費者選擇牛奶品牌的習慣
超過半數的消費者在選擇牛奶品牌時都較為固定，只是偶爾更換，有
223%
的消費者經常更換選擇的品牌，只有11%是選擇固定的牛奶品牌。
（二）、消費者飲用牛奶的習慣
大約39%的消費者飲用牛奶是不定期的，約34%的消費者是一天一次，約11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次。
（三）、飲用牛奶的時間
牛奶是很好的早餐飲品，所以大多數的消費者選擇在早餐時飲用牛奶甚至是用牛奶替代早餐，約有31%的消費者會選擇在臨睡前飲用牛奶以達到促進睡眠的功效。
四、影響消費者選擇牛奶的因素
（一）、消費者飲用牛奶的理由
在大多數消費者的概念中牛奶還是補充營養、有利于身體健康的最佳飲品。有約73%的消費者認為飲用牛奶的原因是有利于健康，63%是因為牛奶能夠補充營養。
（二）、影響消費者選擇牛奶品牌的因素
大多數消費者在選擇牛奶品牌時會受到產品的品牌知名度的影響。還有63%的消費者會受到營養成分的影響，而口感和生產日期也是影響消費者選擇的重要因素。
（三）、牛奶中營養成分的重要程度
消費者對牛奶中蛋白質的含量最為看重，其次是各種維生素的含量，還有就是鈣的含量。
（四）、牛奶廣告中傳達的信息
在牛奶廣告中多數消費者比較看重營養成分和產品質量這兩種信息的傳達，對于產品的加工工藝和溫馨提示的傳達比較不重視。
五、消費者對蒙牛牛奶的選擇
（一）、消費者選擇蒙牛牛奶時考慮的因素
大多數消費者對于產品的質量、安全和新鮮度這三個方面十分看重，對于包裝、價格和牛奶的濃度不是很重視。
（二）、消費者選擇蒙牛牛奶的類型
在對蒙牛牛奶口味的的選擇上，大多數的消費者還是比較偏好純牛奶的口味，對于風味
奶的選擇上比較少，而對早餐奶和功能奶的選擇的人數比例
差都不
對于純牛奶和功能奶這兩種單一口味牛奶的選擇上，純牛奶、高鈣奶和特侖蘇相對的更受消費者的歡迎。
六、消費者購買牛奶的渠道
（一）、了解蒙牛牛奶的渠道
約94%的消費者是從電視廣告中了解到蒙牛牛奶的，還有相當一部分消費者從商場的促銷活動中了解蒙牛牛奶。
（二）、消費者購買牛奶的渠道
97%的消費者選擇在超市購買牛奶，除超市外消費者最常購買的渠道是便利店和小賣店。從奶站購買的人數很少
七、消費者對于牛奶價格及包裝的選擇
（一）、消費者對于牛奶價格的要求
250ml的牛奶，百利包的價格多數消費者認為應該在元以下，而利樂枕包裝的應該在—2元之間，利樂磚包裝的應在—元之間。
（二）、消費者對于牛奶包裝的選擇
三種包裝，無論哪一種消費者都更加傾向于選擇250ml這種容量的。
八、背景資料分析
（一）、年齡分析
69%的被訪者是處于21—30這個年齡段的，18%是20歲以下的，12%是31—40歲這個年齡段的，剩下的1%是41—50歲的。
（二）、職業分析
46%的被訪問者是學生，27%的是工薪職員，10%的是白領，10%的是自由職業者，3%是私企老板，3%的其他職業，2%的家庭主婦，余下的1%是退休職工。
（三）、收入分析
45%的被訪問者的平均月收入在1001—3000元之間，38%的是無收入，10%的是在3001—5000元之間，4%的是在5000元以上的，3%的是在1000元以下的
（四）、受教育程度
64%的被訪者的受教育程度是本科/大專，33%的是高中/中專，2%的是初中及以下的，1%是研究生及以上的。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇七
1、全國牛奶存在惡性競爭。90年代中期以來，我國奶牛養殖戶的經濟效益普遍較好，在這種形勢下，農民養奶牛的積極性大大提高，養奶牛的人越來越多，奶業發展形勢良好。奶業的高速發展，伴隨而來的是市場的激烈競爭。在激烈的市場競爭中，一些規模大、技術先進、成本低、效益好的牛奶生產企業，為了爭奪市場，不斷降低銷售價格。這對底子薄、基礎差、起步晚、規模小、技術水平低、管理落后的市奶業打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價格壓得很低，牛奶加工廠的價格就無法提上去，廠家價格上不去，鮮奶收購價格就得壓下來。90年代中后期，市的鮮奶收購價格曾達到每公斤元，部分水牛奶收購價格高達5-6元。而現在的鮮奶收購價格平均每公斤元。鮮奶收購價格不斷地下降，而飼料的價格卻在不斷地上升，而且上升速度非常快。在這種情況下，奶農曾多次呼吁牛奶加工企業提高鮮奶收購價格，但企業根本不聽。所以養殖戶的經濟效益普遍較低，現在每頭奶牛年利潤在2000-3000元之間，而且風險非常大，有的養殖戶不但不賺錢，反而虧本。面對微薄的利潤和即將出現的虧損，已有部分養殖戶放棄了養奶牛，改養其它牲畜或改行做別的產業。這是一個非常危險的信號，如果各級政府領導不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業將會逐步萎縮，最終導致出局。
2、牛奶深加工數量少。目前市有乳業加工廠8家，由于這些加工企業受資金、技術、管理、銷售、服務等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠遠不能滿足市場的需要。而另一方面，奶農擠出來的牛奶，由于無人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費和損失。
3、奶牛品種不理想。目前市所飼養的奶牛主要從外地引進，所引進的奶牛品種不是很理想，病多，產奶量少，飼養成本高。
4、青貯飼料供應不正常，質量不高。市青貯飼料大多數從外省購進，由于路途遙運，所以供應很不正常，飼料供應不正常，就會影響到飼養的質量。青貯飼料除供應不正常外，質量也不高，這也影響飼養的質量。
5、牧草、飼草來源少。市是的首府，是的政治、經濟、文化中心，地形地貌屬丘陵地區，沒有規模的牧場，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來說，很不利于奶牛業的發展。
6、養殖水平低。目前市奶牛養殖以戶養為主，數量不多，規模比較小。一般養殖戶飼養的數量為3-5頭，多的幾十頭。養殖方法比較單一且落后，飼養環境差，衛生條件差，抵御病疫能力差，每次購進的飼料數量少，價格高，勞動生產率低，造成養殖成本高。
雖然目前存在的困難和問題不少，但我們應該同時認識到牛奶的市場很大，奶業是一個很有前途的產業。只要我們積極做好以下工作，就能把市的奶業推上一個新的臺階。
一、大力發展飼料工業。
古人云：“兵馬未到，糧草先行。”搞奶業也是如此，要想使奶牛吃得好，吃得飽，產量高，必須有充足的飼料和高質量的飼料。飼料光靠從省外和國外引進是不夠的，這樣成本高，奶農難以接受。我們必須發展自己的飼料工業，生產出物美價廉的飼料，滿足市場的需要。市飼料工業經過“九五”、“十五”十年的快速發展，邁上了幾個大臺階，取得了顯著的成績。飼料工業已成為市國民經濟的主要產業之一。飼料工業的產品結構逐步趨向完善，產品由起步時比較單一的畜禽混合飼料向畜禽、水產配合飼料、特種水產飼料、預混合飼料、飼料添加劑等方面發展，產品科技含量和附加值進一步進高。飼料產品產量和生產能力已由“九五”初期的嚴重不足，飛速增長到目前完全能夠滿足市場需要。飼料工業正成為國內外客商投資熱點和重點行業。飼料工業企業已成為推進農業產業化的主力軍。
二、抓好具有特色的水牛奶產業。
三、轉變生產方式，推進奶牛規模化養殖。
目前市奶牛的養殖以個體為主，養殖比較分散，規模普遍較小，衛生條件差，抵抗疾病能力低，飼養成本較高。所以說，推進奶牛養殖規模化是我國奶業發展的必然趨勢，實現奶牛規模化養殖的生產方式：一是發展大戶家庭牧場，這種方式由于受到農民自身的限制，沒有普遍性。二是乳品企業自己興辦規模化奶牛場。如蒙牛、伊利集團都有自己的奶牛養殖場。三是通過股份合作的形式，建立專業合作經濟組織，統一管理，提高科技含量。四是發展奶牛養殖小區。奶牛養殖小區是當前條件下推進奶牛規模化養殖的現實選擇，也是實現奶牛養殖業超常規發展的現實選擇。
四、在規模化養殖的基礎上實現集約化經營。
集約化經營的本質是提高奶牛養殖的科技含量，其關鍵是擴大“兩良”覆蓋率和優化兩個結構。
擴大“兩良”覆蓋率，一是要提高良種覆蓋率。首先要采用高質量的凍精改良奶牛。二是重點是調整作物種植結構，增加優質牧草，全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧飼喂技術。三是要抓好防疫和環保工作，新建的小區和牧場必須同時考慮環保和防疫。
優化兩個結構。一是要優化牛群結構。奶牛養殖不是沒有效益，而是因為所養的奶牛群結構不合理才會影響效益。逐步淘汰“兩病”牛和低產牛。二是要優化奶農隊伍結構。奶牛業是技術要求較高的產業，而市奶農的生產技術知識比較貧乏，限制了奶牛業生產水平的進一步提高。
通過實現上述“兩化”經營，擴大“兩良”的覆蓋率，優化兩個結構，最后達到“三增”的目的。一是增產增效。目前，市成母牛年產量單產為5475kg，經過努力爭取達到6000kg以上。二是提質增效。經粗略地估算，由于原料奶質量差，1頭奶牛每年的收入將減少600-1000元。因此，要通過集約經營，改善原料奶的質量，使原料奶的脂肪，蛋白質含量提高，細菌總數和體細胞數下降，從優質中要效益。三是節本增效。通過節約加強管理，節約成本，增加效益。
五、合理調整產品結構，積極開拓市場。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇八
旺仔牛奶市場調查
學院：
專業：
姓名：
學號：
一調查背景
隨著社會經濟的發展，人們對生活質量和健康的要求也逐漸的增強，牛奶的普及率也越來越高， 旺仔牛奶是一種營養牛奶，對小孩子的成長具有促進作用，有增食欲、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。是一種適合小孩子飲用的營養品。旺仔牛奶禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感純正，
富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養成份；迷你瘦身型更受低年齡層次兒童喜愛；禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。
二調查目的
調查旺仔牛奶保質期及加工工藝
三調查時間和地點
時間：4月4日
地點：學校忠君超市和周邊小區的銷售倉買
四調查方式及方法
一 實地調查收集資料
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇九
媽媽出差了，無情的將我丟進了他的世界，而他偏偏趕在此時沒有業務，硬將我拖進了他的領地。當雙手接過奶杯的一刻，心中卻是按捺不住的喜悅，只是成為習慣的沉默不愿承認太多。
嘿！愣什么呢？快把奶喝了一張幸福的臉靠了過來。
他是個以事業為重的父親，今天卻十分意外的出現在廚房。粉色的小圍裙胡亂地掛在半裸的身上，邊哼著歌，邊揮舞著手中的小奶鍋，這突來的轉型很難讓我再次把他拼湊成那個商場的成功人士。爸熱的奶保質保量
謝謝！出于禮貌我用一慣冰冷的語氣道了聲謝，卻不料那興沖沖說了一半的話僵在空中，眼神復雜的難以捉摸。
跟爸還客氣淡淡說完后便徑直進了廚房。他那失落而沉重的腳步似一種痛在身上蔓延。
這是在乎我對他的態度嗎？今天的牛奶香甜而不膩，不同于媽媽的粥那樣清淡爽口，但這應該是多年前就該付出的愛呀！
爸爸，今天又忘了親寶貝我揉了睡眼惺忪的眼，甩著小辮子飛了出去，然而爸爸的車已消失在街尾
記憶中，自己是在這種追逐中長大的，行云流水的日子沉淀下他太多陌生的痕跡，不斷的追逐折磨的我筋疲力盡，而我漸漸的學會了在漫長的歲用中讓他變得陌生。雖然我不知道一向忙碌的他為何如今如此閑暇的有時間來照顧我，但是我知道，我應該保持習慣的沉默，因為這片刻的溫暖還會很快消失。
想不想出去玩，爸陪你。噢，對了，聽說北街開了家飯店很不錯，肯不肯賞爸的臉？我瞟了眼這張沒話找話說的幸福的臉，依舊淡淡地喝著奶，不想回答他這些莫名其妙的問題。明知道這大好的機會將會成為父女溫馨的重頭戲，但是卻讓我們扮演的如此尷尬。
見我不理睬，他站起身，算了，學習要緊嘛，一會兒我買回家吃。說著轉身回了書房。望著他的背影，我感覺似有淚劃落，因為空氣咸咸的。
我低啜了一口奶，奶有些涼了。
已經喝了18天的奶了，只可惜我喝了杯中的奶，卻固執的不肯消化奶中的愛。突然想起18年來每日早餐桌上媽媽清淡而爽口的粥，本以為很適合自己，然而卻發現我似乎慢慢的陷入了那小小的奶渦中。甜而不膩的口感漸漸將我麻痹了。
也許是連日來我淡淡的沉默和冷冷的話語讓這難得的溫暖疲憊了。
今天，他接了一個電話后就開始刮胡子、穿西裝、打領帶不知道為什么，明知這一幕遲早會發生，心里卻極為不舍：他本可以一直忙下去，不回家，不見我，卻為什么給我熱了18天的奶。雖然心早已經被杯杯無法消化的奶充溢，但是，我無法不刻意用冷冷的言語掩飾內心已無蹤跡的沉默。18年了，對于他，我不想讓自己交上太多的白卷，更不想每天不厭其煩的對著照片提醒自己，這張陌生的臉是父親。我太想真正的做一次擁有父親的女兒，太想呼出那聲練就多年還略顯生硬的爸爸。
雙腿著了魔般奔了出去。爸爸，你又不要我了嗎？淚已奪眶而出。
刺耳的剎車聲劃破了這條安靜了多年的街
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十
目錄：
一． 調研概述
二． 項目計劃
三． 營銷環境分析
四． 消費者以及消費者行為分析
五． 財務分析
一．調研概述
牛奶是人們日常生活中最常見的營養飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。 于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調研一共發出調研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調研主要針對成都理工大學極其附近居民區的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調查。這次調查結果從不同方面反映了成都理工大學附近消費者鮮奶飲用的習慣和情況。
二．項目計劃
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產品是新希望乳業的乳品。業務上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業務為主。對周圍居民的牛奶訂送業務用新希望乳業的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業務以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規乳品為主打產品進行零售業務。
1.店面選址。羅蘭小鎮附近。成都理工大學正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設施要齊全，店面要干凈整潔。務必給人干凈清晰的感覺。
3.店員。專職送奶人員一名。
三．營銷環境分析(一).鮮奶供應商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業口味品種齊全。再加上成都理工大學位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應可以保證。
(二).競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學附近走訪。發現雖然人口比較密集，但并沒有發現鮮奶訂購點。
(三).經濟環境分析
成都理工大學位處城東，經濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四).社會文化分析
成都理工大學以及其專科學院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費者市場以及消費者行為分析
（一）.消費者市場分析
成都理工大學所帶來的消費者主要是老師和學生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學生對新產品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學附近有羅蘭小鎮、天空城等居民小區，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
（二）.消費者行為分析
1.消費者品牌習慣調查。在調查中，發現對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調查中，當地消費者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利等全國知名品牌比較信任，對當地鮮奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當地大眾認可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習慣。
大約39%的消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次。可以看出來，消費者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應和派送就格外重要。新希望乳業的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十一
銷售牛奶實訓報告
一、實訓簡介
本公司于2024-4-13號進購“xx優酸乳”共計11箱。銷售地點位于學校附近漯海望澤門口售價為38元，共出售6箱，銷售策略為促銷出售。
二、市場分析
乳制品一般為快速消費品，為達到銷售目的，一般銷售地點選擇為人口流動大的商業活動比較集中的大型商超附近
因此我們選擇3個銷售地點進行比較分析：地點如下
1：幼兒員
2：集市
3：大型商超
結果表明幼兒園消費一般為零售為銷售方式不利于銷售管理，但銷售利潤相對較高。選擇集市銷售方式比較復雜，且利潤相對較低，不理于生產利潤最大化且管理難度相對較高。大型商超人員流動量大，且需求豐富，對于我們來說：不但要求利潤最大化的同時商品積壓也是我們在銷售時需要考慮的重要成本回收的主要因素，因此選擇大型商超能保證經濟效益可觀的同時也能保證商品積壓照成成本積壓風險降至最低
三、執行情況
項目進行比較順利,我們采用8小時工作日制上下2班倒，通過我們營銷人員的努力使我們順利拿到可觀銷售定單保證銷售任務的順利完成四、收獲、感言
通過出售xx優酸乳，深刻體味市場經濟的現實實際操作.了解了營銷.促銷.推銷等等不同銷售模式，有利于自身社會經驗的提升與增長。
感言：在大量銷售之后所獲得的經濟利潤是相當的可悲.是所付出的汗水.時間.精力的綜合.使我們深刻體味到生活的艱辛.
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十二
牛奶銷售的述職報告(一)
20**年初隨著從打造品牌、建設通路的工作思路出發，在一年時間里，從開始非常有干勁的工作環境里，以很多的業務員與經銷商在沒有工作激情的情況下離開為結束，這個過程經歷了兩次的大促銷，“五一_節的二送一，十一月份的一送一。而這種大促銷面臨的結果卻是品牌知名度不段的下降。20**年牛奶行業的競爭非常激烈，在很多物價上漲的情況下，然牛奶的價格卻在不斷的下跌，牛奶行業面臨一輪洗牌的危機。在如此嚴峻的市場環境里，通過全體業務員與經銷商的努力，福州八縣的市場基礎穩定，相信新的一年里，能夠更好的配合公司新的銷售政策，完成公司新的銷售指標。
一、20**年乳品市場的背景
年初伊利、蒙牛在沒有任何促銷的情況下，他們的銷量卻遠在我們之上，但從二月份開始我們提出建設通路、樹立品牌。無論有多大的困難，在每個城市的重要商超以及重要奶點都要做到與伊利、蒙牛有相當的陳列面，以強化終端的鋪市與陳列為主。就算一盒都沒有賣也要做到有完好的陳列面。就是因為有這樣的決心做品牌，經過二、三兩個月份的在有陳列但沒有銷售的情況下，我們對終端的支持依然，樹立了終端對公司的信任，在消費者心中也樹立了品牌。
因此在四月份推出的“買長富牛奶送呱呱卡_的活動，這是在前期做完鋪市與陳列之后的一個拉動促銷活動。雖然我們有很多的不足這處，比如有獎卡與沒獎卡沒有放平均等。但這對于我們的銷售工作帶來的影響并不大，就是因為經過了這一輪的品牌與通路的建設，使業務員經銷商、終端都對我們長富報著極大的信心。但由于公司奶源壓力的問題使我們不得不在原有促銷的情況下加大促銷力度“一件送六盒_。而這一波的促銷活動應該是把市場推向了高潮，如果這時能夠停止不再加大促銷力度，而根據市場情況再調整促銷力度，那么我們就能實現“今年把長富做到福建第一品牌_的愿望。
“五一_推出的“買二送一_，消化了公司五月份之前所有的庫存，但由于市場的原因，積壓了公司以后生產的更多的庫存，周而復始，不良循環，使公司陷入了更大的困境。十月份公司改革，執行新的銷售政策，極大的打激了業務員及經銷商的積極性，使更多的業務員及經銷商選擇離開了我們。公司有人戲言，十一月份的這一波“買一送一_活動是長富公司最后的晚餐。這是我們不愿意看到的結果，希望公司在解決奶源壓力的情況下，制定出能從更好的建設長富品牌之路出發的銷售政策。
牛奶銷售的述職報告(二)
又是一個嶄新的春季，懷著欣喜、懷著激動我踏入了xx業務之列。
回首過去，那還是xx年2月13日，我剛剛進入xx乳業，被安排在**百姓倉買做銷售員，當時的我對業務知識、銷售技巧一竅不通，面對品類繁多的產品、各類產品的營養知識、消費者的復雜問題簡直就是撲朔迷離、一頭霧水。店里的月銷售額也只有3000元左右，我是既著急又上火。我的主管業務不斷地開導我，告訴我公司有定期的培訓，只要你用心，一定會好的，要相信公司、相信領導、相信自己。我堅定了信心，每天用心的學習產品知識、公司的培訓課程我一堂不舍得落下、面對消費者，我更是以我的所學、所知、所解，一心一意、誠懇耐心地讓客戶滿意。通過一年多的、不斷的努力，不斷的學習，我的客戶回頭率越來越多，店里的月均銷售額從原來的3000元上升到7000元，最高銷量達到8000元左右時又帶了**合力。銷售額達到了13000左右。我無比興奮，更是無比感動，感謝培訓老師教會我那么多的知識;感謝我的經理及各級領導對我的信任;感謝我的主管對我的栽培和幫助。我的成長、我的成績離不開這無數人的付出，謝謝，真心的謝謝大家!
今天，我以全新的面貌進入業務隊伍，我知道，我還有許多的不足和差距。我的性格有些內向，社交能力相對要受影響，我會努力克服自己的弱點，多與人交往，多與人溝通，多向領導咨詢，多向同事學習，爭取以最快的速度融入到我們的大家庭里。
在今后的工作中，我為自己制定了新的工作目標和方向：
一、嚴以律己，寬以待人，尊敬領導，和睦同事。
二、繼續努力學習業務知識及銷售技巧，為工作做充分的準備。
三、保證良好的心態，為客戶服務。
四、每天做好基礎的工作，不漏店，不對付。
五、保證店里的良好形象，做好店里的銷售幫助。
六、保證店里產品的新鮮度。
七、確保陳列店不斷品、不缺貨。
八、全心全意全力把工作做到最好，把銷量做到最高
牛奶銷售的述職報告(三)
一、關于對公司產品和銷售方面的認識
以前做了三年多的保健食品銷售，但主要是會銷產品及保健營養品，很少接觸過名貴中藥材提取物，兩個月來的學習，才對石斛，天麻，杜仲，葛根，西洋參有了一些了解，從原材料，石斛種植技術以及生產加工技術來講，我毛司都有一定的優勢，種植技術，生產加工技術都已成熟，產品品質高，功效好，無毒負作用，有消費者健康潛在需求，但通過對大量實地各種渠道的拓展，了解到目前我毛司產品的知名度，美譽度還有待提高，從長遠來打算，把產品做長久，公司做長久，只有把產品品牌化，通過各種方式提高產品的知名度，培養消費人群，灌輸“藥食同源”，養生保健的重要性，消費者才會更容易接受公司的產品，企業才會有更大的發展。
所以以后的工作中，會致力于公司產品的宣傳，在符合節約成本的情況下，可適量做一些宣傳活動，比如高檔小區宣傳等。
二、產品渠道拓展后的總結
跑了很多渠道，醫院，商超，養生會所，禮品公司，藥店等，在以前的公司只涉及了保健品在藥店的拓展，很少涉及醫院，養生會所，禮品公司等渠道。將近一個半月的拓展，開闊了眼界，了解了更多的保健食品銷售渠道，接觸了一些公司的老總，拓展了知識面，但同時也意識到由于公司產品價格比一般保健食品高，很少有廣告，知名度還不足，所以目前在一些渠道很難有發展，比如藥店渠道，大多藥店的保健食品價格偏低，有廣告支持，在沒有支持的情況下，產品在藥店很難產生銷售，所以暫時不考慮再拓展藥店。因為大多醫院只能開處方藥，有政策制度上的限制，所以醫院方面，目前也很難有突破。
養生會所的消費者夠買力高，適合公司產品的銷售，拜訪了很多養生會所，目前已和一家推拿養生館合作，后期會繼續于這方面的工作。禮品公司的客戶面廣，中高低端禮品都有市場，需求面廣，合作方式靈活，所以也適合公司產品的銷售拓展，以后會把重點放在這一塊，工作方向將會由全面拓展，變為重點拓展。結合公司產品的特性，多跑一些適合公司產品的渠道，爭取在這些方面有突破，“少走彎路”。
三、對公司企業文化的認識
一直認為一家公司的企業文化和管理都十分重要，進公司以來，早上上班很安靜，大家都在做自己的事情，沒有聊天，沒有閑玩，同事們都很實干，容易相處，氣氛很融合，但同時也感覺管理層與員工溝通太少，希望獲得更多的溝通與批評，以利于工作和自我缺點的改正。
四、自身在工作上的優點及不足
因為之前從事了三年保健食品會議營銷，也在德維康生物工程有限公司做過保健營養品專賣店店長和區域銷售經理，所在公司十分注重培訓，自己也十分注重學習，所以有一定保健食品銷售方面的積累。在德維康上班半年沒有遲到，早退，礦工過，嚴格遵守公司的規章制度，注意同事之間的關系，不議論公司及同事的是非，維護公司的形象，特別是遵守公司財務上的制度，不貪一分不屬于自己的東西。
所關注的是自己能力上的提高，有合適的平臺發揮自己的長處，但同時自己也有很多不足：
1.認為自己專業知識還不完善和精熟，所以以后會更多的看一些關于天麻，石斛的書籍。
2.營銷和管理方面上的知識還遠遠不夠，所以后期會加強這方面的學習。
3.提高自身業務水平，熟悉各崗位的工作流程，提高自己發現問題、分析問題、解決問題的能力。
培養經常總結的習慣，每天總結，沒周總結，每月總結，發現自己的不足，通過改進方法提高工作效率及效績，提高談判技能，管理能力，專業知識，執行力等等，總之在以后會致力于學習，總結，改進。
五、一些建議
1.因為目前去拜訪客戶還沒有完善的產品資料，不利于工作的開展，所以建議及時做出簡單，一目了然的產品資料。
2.各部門的溝通，領導層與員工的溝通更多一些，這樣才能更多的了解公司，規劃，以及近段時間自身工作的不足等各方面信息。
六、未來努力的方向
應聘的是片區銷售經理一職，接下來的工作中：
1.會努力于自身素質的提高，專業知識的完善，營銷類管理類知識的學習等等，有了熟悉的專業知識，才能說服客服，學習更多的營銷管理類知識，才能更詳細的了解企業的運作，企業的目標，效績管理，社會責任，首要職能等等，同時積極注重鍛煉自己的口才交際能力、應變能力、協調能力、組織能力以及領導能力，不斷在工作中學習、進取、完善自己。
2.大量的有針對的實地產品銷售拓展，暫時放棄一些可行性不大的渠道比如藥店，重點拓展可行的渠道比如禮品公司，采用行之可效的方法，提高銷售。
3.提高工作執行力，貫徹執行上級安排的工作，注重實干。
4.建立數據庫營銷，獲得更多的優質客戶資源，注重產品售前，售中，售后的服務，提高服務質量。
5.更深入的了解公司的企業文化，團結協作，提高工作效率和效績，創建優秀的區域銷售團隊。
6.更深入的了解產品的市場情況，只有掌握了更為確切及時的信息，才會把握市場，提高銷售。
牛奶銷售的述職報告(四)
尊敬的各位領導、同事們：
今年以來，作為銷區銷售業務員，我能夠認真履行職責，團結帶領xx銷區全體人員，在廠部總體工作思路指引下，在x廠長和銷售部各位經理的正確領導下，積極進取、扎實工作，完成了全年目標任務，總銷量達到箱，營銷工作取得了可喜的成績。
下面，根據領導要求，我進行述職，不妥之處，敬請領導和同事們批評指正。
一、加強宣傳促銷力度，較好地完成了全年目標任務。
今年我們在銷售工作中遇到了一定的困難，特別是因為我廠面臨兼并重組，各種不實傳聞使商業公司對我廠產品的信心不足，不少零售戶甚至不賣我廠產品，面對不利局面，我們在銷售部統一指揮和安排部署下，發揮全體人員的聰明才智，進一步加強宣傳促銷力度。
首先，以我廠產品進入行業優等品為契機，迅速傳播信息。通過拜訪商業公司、走訪零售戶、及時分送、等企業宣傳品的方式，做好宣傳解釋工作，使這個好消息在第一時間即傳播到客戶和消費者，打消了他們對我廠的疑慮，增強了賣好我廠產品的信心。其次，充分利用暑期旅游熱潮，在商業公司配合下開展多種促銷活動等等，有效拉動了終端消費。上半年系列產品基本保持月均銷售250箱，而在暑期促銷的拉動，下半年月均銷售都在315箱左右。
二、加強客戶管理工作，提高了服務意識和服務水平。
在客戶管理工作中，我們在兩個方面下工夫。
一是進一步利用好、維護好商業渠道。雖然商業公司體制及營銷策略發生了變化，但保持渠道的暢通仍是我們做好市場開拓工作的重要環節。我們積極與分縣公司業務部門和人員聯絡協調、密切感情，妥善處理工作關系，特別是有針對性地開展重點縣公司的工作。付出必有回報，通過長期的渠道公關，我們得到了商業公司的支持和幫助，不僅宣傳促銷活動能夠順利進行，而且分縣公司控制市場的力度也比較大，沒有發生返銷問題。
同時，貨款回收也很及時，今年的回款已提前完成，歷史積欠也得到了解決，2009年至今的累計欠款已全部清結。可以說，因為有了商業公司的支持，我們才能完成了雙百的業績，即：合同履約率達到100%，回款率達到100%。
二是進一步開發好、維護好終端客戶。做好終端是我們營銷工作的出發點和落腳點，因此，在保持與商業公司良好關系的基礎上，我們切實增強服務意識，將工作重心下移，重點聯系零售戶、電話訪銷員等，堅持“一切從客戶出發，一切為客戶著想，一切對客戶負責，一切讓客戶滿意”的一對一的營銷理念，對零售戶實行全過程、高質量的服務，業務員通過主動上門了解訪問，建立重點客戶檔案，及時征求客戶意見，對客戶的經營狀況、客戶要求、消費者意見和市場變化心中有數，并及時反饋，使上級能迅速準確地了解市場信息。
三、加強內部管理，切實增強全體人員的素質和業務能力。
在營銷工作中，人是最活躍最關鍵的要素，沒有好的管理就不會有好的業績。因此，在辦事處內部管理上，首先，嚴格管理，加強紀律性。進一步規范了請銷假制度、晚例會制度和作息時間，同時，要求業務員要及時聯絡，隨時反饋信息。
要求業務員做到的我自己首先做到，起好帶頭作用，自覺堅持日調度制度，及時向主管領導匯報市場信息、客戶意見和建議，接受指令。
其次，勤于學習，增強責任心。工作之余，我自學并組織辦事處人員學習了營銷業務、國家法律法規和行業政策等，提高了理論水平和營銷技能。
今年，我們還重點學習了一書，大家都寫了讀后感，普遍反映受益匪淺，深刻認識到營銷工作無小事，任何一個細節都可能影響到工作的質量和效果。通過學習切實提高了大家的責任心。
四、一年來的工作體會和今后努力方向。
通過一年來的工作實踐，我深深地體會到：堅定信念，服從領導是克服困難的基礎;優質服務、大力公關是搞好營銷的前提;以身作則、加強管理是帶好隊伍的關鍵;加強學習、提高能力是履行好職責的基本條件。只有在以上幾個方面不懈努力，才能干出業績，不辜負領導和同志們的期望。
雖然一年來，自己在工作上、思想上，都取得了一定的成績和進步，但我也清醒地認識到自己還存在著這樣那樣的不足和問題，距離領導的殷切期望還有差距。比如，在堅持學習、努力提高自身工作能力、管理水平上還不能完全適應現代營銷工作的要求，工作方式方法上有欠妥之處，分析問題、解決問題的能力還需進一步提高等等。
在新的一年，我要針對自己的不足：
一是要順應形勢，轉變觀念，在做好渠道工作的同時，進一步提高服務終端的質量和水平，進一步加強針對終端客戶的宣傳促銷，以此提高銷量，優化結構;
二是努力提高自身素質，大力提高管理水平，以適應新形勢要求，在工作中不斷創新，引導業務員把心思凝聚到干事業上，把精力集中到本職工作上，把功夫下到抓落實上，把本領用在促發展上。
總之，我將進一步認真反思自己的工作和思想，實事求是地總結經驗教訓，誠懇聽取批評意見，積累和增強做好本職工作的經驗與能力，以強烈的事業心，飽滿的熱情，高度的責任感努力工作，為提高銷售業績、促進企業發展做出自己應有的貢獻。謝謝大家!
牛奶銷售的述職報告(五)
我到***公司主要負責市場開發和業務方面的工作一年來，我已經完全的融入到了這個集體里。在一年里雖然存在著這樣或者那樣的問題，我們都盡量的解決了，在下一年里要從以下幾方面入手：
首先要降低成本，應該采取的主要措施有：
進一步拓寬進貨渠道，尋找多個供貨商，進行價格、質量比較，選擇質量好價格低的供貨商供貨;勤儉節約，節省開支、避免浪費，工程方案設計要合理;內部消耗降低，日常費用開支、水、電、日常辦公耗材尤其是紙張、車輛開支要節儉等問題。
其次也是最重要的部分——培養意識
服務意識的加強、競爭意識的樹立、市場創造意識的培養。我們是以服務為主的公司，可以借助服務去贏得市場，贏得用戶的信任。同事之間，企業之間時時刻刻競爭都存在，自己業務水平不提高會被公司淘汰，企業不發展將會被社會淘汰。近幾年，耗材市場競爭比較激烈，今年形勢將更加嚴峻。
業務水平和員工素質的提高至關重要，關系到整個企業的發展與命運。業務水平的高低影響到辦事的工作效率;員工素質的高低直接影響到企業的社會地位和社會形象。只有具有一支高素質、技術水平過硬的隊伍的企業才會有進步、有發展。
加大宣傳力度也是市場開發一種重要手段和措施。
一、銷售部獲得利潤的途徑和措施
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十三
光明乳業的冷鏈物流
1.光明乳業：冷鏈舞者
躋身世界乳業十強是上海光明乳業有限公司的遠景目標，而成為物流企業和食品行業內
冷藏物流的“航母”則是其物流事業的最終目標。
光明乳業成立于1996年，是目前中國規模最大的乳制品生產和銷售企業之一。2006年，它的主營收入已經突破50億元并且銷售額、利潤連續6年以30%以上的速度增長。
⑴ 三條銷售通路爭市場
乳業一般分為奶源型和城市型兩種內型，光明是傳統的城市型企業。它的銷售通路
有三條：第一條是從工廠物流配送中心再到一些大賣場，連鎖超市，和便利店，光明對此的承諾是“365×24”配送，就是一年365天每天24h配送。
第二條通路是送奶上戶，產品從工廠到配送中心，然后到直接送到社區奶站，再由
送奶工送到每個門戶，完成最后1km的配送。在市區，平均每個送奶工負責200戶人家。
第三條通路是將常溫奶通過幾百家經銷商入各地的商超和社區，這種銷售通路是伊
利和蒙牛這樣的奶源型企業的主要銷售通路。現在，光明乳業的常溫奶已經覆蓋到了全國500多個城市。
光明自信比競爭對手多兩條通路，在它看來，食品行業包括乳業發展到最后都將是
陣地戰，而到那時，光明的優勢就會顯現出來。
⑵ 刻意信息化
直到2000年以前，光明還只是在某些環節上以于國內軟件公司合作開發的一套小型
系統支撐業務運作，但隨著業務的迅速擴張，光明敏銳地意識到信息流對整個商流和物流的促進作用。它在決定上企業級erp系統時，選擇了oracle公司。
但整體信息化平臺并不能解決所有的問題。光明乳業的物流事業部發現，公司的erp系統主要作用在處理銷售訂單部分，無法完整控制企業對銷售訂單的履約，尤其是不能幫助全面管理倉庫里的物流作業。
從2006年開始，
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十四
喝牛奶到底好不好?當然好，否則我們也不會大力提倡“每人每天一杯奶”。但是美國康奈爾大學終身教授ｔ?柯林?坎貝爾的一項研究稱牛奶會促發癌癥，還談到它會引發心臟病、糖尿病、骨質疏松等慢性病。
報道再次把“牛奶危害論”帶進了大家的視野。多年來，關于牛奶危害的研究就不斷出現，“牛奶到底能不能喝”困擾了很多人。本文中研究當事人坎貝爾教授和國內權威食品營養專家、中國工程院院士陳君石教授談了自己的看法。
來自中國的研究
在文首提到的報道中，關于癌癥的研究內容主要引自坎貝爾教授所寫的《中國健康調查報告》一書。書中主要探討了在對健康的影響方面，動物性食物和植物性食物有何不同。
坎貝爾教授講述了本書的由來：1981年，中國的一份癌癥普查報告引起了他的關注。這份報告包括了24０0個縣的數據和詳細的中國癌癥分布圖。在他看來，這項調查很全面，是全球少有的大規模普查。隨后，坎貝爾與當時在他實驗室工作的陳君石博士、在美國國家健康研究院訪問的黎均耀博士以及英國牛津大學的皮特歐教授合作，在中國69個縣的130個村莊進行了6500個樣本、含639個變量的調查。通過調查，坎貝爾認為，和植物性食物為主的東方飲食結構相比，動物性食物為主的西方飲食結構更易引發心血管病、癌癥、糖尿病、老年癡呆癥等慢性病。這項研究在全球引起巨大轟動，影響力至今不衰。《中國健康調查報告》一書也是在此基礎上完成的。在書中，坎貝爾通過老鼠實驗指出，含大量牛奶中的酪蛋白的飼料，可加強黃曲霉毒素對老鼠的致癌作用。
“牛奶致癌論”不科學
這正是新一波“牛奶致癌論”的來源。酪蛋白存在于哺乳動物的奶水中，但含量、類型各有不同。坎貝爾教授的實驗方法是用兩組老鼠，通過致癌物黃曲霉毒素使其體內產生肝臟腫瘤，然后一組用只含植物蛋白的飼料喂養，另一組吃只含牛奶酪蛋白的飼料，最后發現，植物蛋白組老鼠的病情沒有變化，而酪蛋白組老鼠的病情明顯惡化。同時，他們比較了飼料中分別含20％酪蛋白和5％酪蛋白時老鼠的腫瘤發生率，最后得出結論：占牛奶蛋白質87％的酪蛋白會“在動物實驗模型中顯著地促進肝癌的發生”。
我們該怎么理解這個研究?陳君石教授談了他的看法：首先，老鼠實驗結論不能直接推演到人身上。其次，這個研究是將酪蛋白作為實驗鼠唯一的蛋白質來源，這樣的飲食結構在人類日常飲食中幾乎不可能出現。“平時我們喝的牛奶90％以上是水，所有蛋白質加起來也不過3％；一杯牛奶250毫升，其中酪蛋白能有多少?而人一天至少需要60克蛋白質”――顯然，靠“每天一杯奶”只能滿足小部分蛋白質需求。再次，這個實驗是首先通過黃曲霉毒素引發癌癥，大量酪蛋白加強了黃曲霉毒素的致癌作用，而不是直接引發癌癥。最關鍵的是，坎貝爾研究的是酪蛋白，“并沒有說牛奶會致癌”，直接得出“牛奶促發癌癥”的結論是誤導。
對國內的報道，坎貝爾教授又怎么看?他說，這一研究“并不是說乳制品會致癌”，而是說大量食用乳制品可能對健康有不良作用。即使是酪蛋白，坎貝爾教授也不認為它就會致癌。在《中國健康調查報告》中，他寫道：“蛋白質攝入水平和癌癥發病率之間有關聯，并不能說明蛋白質是導致癌癥的病因”，“相關性并不等于因果性”。而癌細胞增殖，也是在老鼠攝入的酪蛋白“達到或超過身體生長速率所需的蛋白質攝入量時”才會發生――很明顯，坎貝爾教授已經在書中向我們說明了“牛奶致癌論”不夠科學。
那我們該如何看待酪蛋白實驗的意義?陳君石教授指出：這項研究的真正意義在于讓科學家們注意到蛋白質的來源、含量都會對致癌物的作用產生影響，從而去尋找更合理的飲食結構。
喝牛奶，中美大不同
闡述完對酪蛋白研究意義的理解，陳君石教授接著指出，坎貝爾教授的研究目的在于警示美國人，中國人不應該全盤照搬。其中的原因，在于兩國人民的牛奶飲用量存在很大差異。
差異到底有多大?歐美國家的每年人均牛奶消費量超過3０0千克，而我國僅為21．7千克，甚至低于發展中國家平均水準――美國人把牛奶當水喝，各種乳制品吃得也多，而中國人則是遠遠不足。研究顯示，牛奶營養豐富，富含多種維生素、礦物質和人體必需的氨基酸，還能促進骨骼發育，提高免疫能力。它的益處這么多，而飲用量卻遠遠不足，因此我們有必要提倡“每人每天一杯奶”。但是，牛奶喝得太多又會導致鈣流失，有些人會出現腹瀉，因此，陳教授指出，“美國人不可能再鼓勵喝牛奶”，他們的乳制品已經吃得太多，“需要潑點冷水”。
食物沒有好壞之分，關鍵在于搭配
按我們的理解，好的食物自然該多吃，不好的該少吃，為什么還要這邊鼓勵多喝，那邊“潑點冷水”?
“一切都是量的問題。”陳君石教授這樣說，在營養學家眼里，食物從來就沒有好壞之分，關鍵在于怎么搭配，在于飲食結構是否合理。“就像很多人說紅燒肉這樣的東西油脂含量太高，有致病風險，但一般人每周吃一兩頓又有什么關系?可是，你不能天天吃、頓頓吃，那樣身體也會受不了。”這個道理放到牛奶上是一樣的――“我們現在是喝得不夠，需要增加，使我們的飲食結構、營養搭配更合理。這和美國人喝得太多需要限制是一個道理。”
除了癌癥，不少人也認為，牛奶等動物性食品與很多慢性病有關。對這一點，從小在農場長大的坎貝爾教授認為，多年的研究結果和人群調查表明，多吃動物性食品，包括牛奶，與癌癥(乳腺癌、前列腺癌、直腸癌)、糖尿病、心血管病等“有關聯”。但是他依然強調這只是一種“關聯性”，“并不是指肉食和牛奶與這些疾病有一個特定的致病機理”，并不是說多吃動物性食品就必然會引發這些疾病。
西方營養學家推崇東方飲食
對于飲食是葷好還是素好，陳君石教授這樣認為，中國人向來講求飲食均衡，科學飲食不能簡單地用葷、素來劃分，但以植物性食物為主無疑是明智的選擇。在他看來，關于牛奶與癌癥關系的討論只是《中國健康調查報告》一書的一小部分，整本書的價值，更多地體現在對東西方飲食結構的比較和探討上。“現在全球科學家基本公認，以植物性食物為主的東方飲食結構更加有益于健康。”這就是坎貝爾教授的研究產生的最深遠影響。
在電話里，坎貝爾教授向筆者描述了他們一家每天的基本食譜：他和夫人、5個孩子以及孫子都是以植物性膳食為基本食物。早餐是水果、薄餅；午餐是蔬菜沙拉；晚餐是熱菜，包括各種食譜的素菜。作為一個植物性飲食結構的倡導者，坎貝爾教授不但身體力行，而且還對其進行了大量研究。通過對中國飲食調查結果的分析，坎貝爾教授和同事發現了8000對飲食和疾病之間的關系。他認為，主要食用植物性食品的人一般比較健康。植物性食品，特別是顏色鮮艷的蔬菜和水果，“富含植物纖維，對健康有很大的好處”。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十五
以下提供一篇調研報告給大家參考！
90年代中期以來，隨著城鄉人民生活水平的提高和對牛奶營養價值的認識，市場對牛奶的需求量不斷增加，奶牛業得到迅速發展。市原來只有市郊養有少數奶牛，現在已擴展到周圍郊縣的最近幾年，奶牛存欄數量增幅每年都在10%左右，2024年底全市存欄頭數達到9806頭，年產鮮奶量達到26,521,000公斤，這對保障市場供應，提高人民群眾生活水平起到了積極的促進作用。但是，我們也清醒地看到，市的奶牛業在迅速發展的過程中，由于底子薄，基礎差，起步晚，規模小，技術水平底，管理落后等種種原因，導致奶牛養殖戶的經濟效益并不理想，造成這種狀況的主要原因有以下幾個方面：
1、全國牛奶存在惡性競爭。90年代中期以來，我國奶牛養殖戶的經濟效益普遍較好，在這種形勢下，農民養奶牛的積極性大大提高，養奶牛的人越來越多，奶業發展形勢良好。奶業的高速發展，伴隨而來的是市場的激烈競爭。在激烈的市場競爭中，一些規模大、技術先進、成本低、效益好的牛奶生產企業，為了爭奪市場，不斷降低銷售價格。這對底子薄、基礎差、起步晚、規模小、技術水平低、管理落后的市奶業打擊很大。由于外省的盒裝牛奶價格壓得很低，牛奶加工廠的價格就無法提上去，廠家價格上不去，鮮奶收購價格就得壓下來。90年代中后期，市的鮮奶收購價格曾達到每公斤元，部分水牛奶收購價格高達5-6元。而現在的鮮奶收購價格平均每公斤元。鮮奶收購價格不斷地下降，而飼料的價格卻在不斷地上升，而且上升速度非常快。在這種情況下，奶農曾多次呼吁牛奶加工企業提高鮮奶收購價格，但企業根本不聽。所以養殖戶的經濟效益普遍較低，現在每頭奶牛年利潤在2000-3000元之間，而且風險非常大，有的養殖戶不但不賺錢，反而虧本。面對微薄的利潤和即將出現的虧損，已有部分養殖戶放棄了養奶牛，改養其它牲畜或改行做別的產業。這是一個非常危險的信號，如果各級政府領導不引起高度的重視，采取積極的措施，市的奶業將會逐步萎縮，最終導致出局。
2、牛奶深加工數量少。目前市有乳業加工廠8家，由于這些加工企業受資金、技術、管理、銷售、服務等因素的制約，每天加工的鮮奶非常有限，遠遠不能滿足市場的需要。而另一方面，奶農擠出來的牛奶，由于無人收購，不得不痛心地倒掉，造成極大的浪費和損失。
3、奶牛品種不理想。目前市所飼養的奶牛主要從外地引進，所引進的奶牛品種不是很理想，病多，產奶量少，飼養成本高。
4、青貯飼料供應不正常，質量不高。市青貯飼料大多數從外省購進，由于路途遙運，所以供應很不正常，飼料供應不正常，就會影響到飼養的質量。青貯飼料除供應不正常外，質量也不高，這也影響飼養的質量。
5、牧草、飼草來源少。市是的首府，是的政治、經濟、文化中心，地形地貌屬丘陵地區，沒有規模的牧場，飼草也很少，這對以草為主要飼料的奶牛來說，很不利于奶牛業的發展。
6、養殖水平低。目前市奶牛養殖以戶養為主，數量不多，規模比較小。一般養殖戶飼養的數量為3-5頭，多的幾十頭。養殖方法比較單一且落后，飼養環境差，衛生條件差，抵御病疫能力差，每次購進的飼料數量少，價格高，勞動生產率低，造成養殖成本高。
雖然目前存在的困難和問題不少，但我們應該同時認識到牛奶的市場很大，奶業是一個很有前途的產業。只要我們積極做好以下工作，就能把市的奶業推上一個新的臺階。
一、大力發展飼料工業。
古人云：“兵馬未到，糧草先行。”搞奶業也是如此，要想使奶牛吃得好，吃得飽，產量高，必須有充足的飼料和高質量的飼料。飼料光靠從省外和國外引進是不夠的，這樣成本高，奶農難以接受。我們必須發展自己的飼料工業，生產出物美價廉的飼料，滿足市場的需要。市飼料工業經過“九五”、“十五”十年的快速發展，邁上了幾個大臺階，取得了顯著的成績。飼料工業已成為市國民經濟的主要產業之一。飼料工業的產品結構逐步趨向完善，產品由起步時比較單一的畜禽混合飼料向畜禽、水產配合飼料、特種水產飼料、預混合飼料、飼料添加劑等方面發展，產品科技含量和附加值進一步進高。飼料產品產量和生產能力已由“九五”初期的嚴重不足，飛速增長到目前完全能夠滿足市場需要。飼料工業正成為國內外客商投資熱點和重點行業。飼料工業企業已成為推進農業產業化的主力軍。
二、抓好具有特色的水牛奶產業。
近年來，我國奶業發展形勢良好，呈現出“五高”，即存欄高速發展，年遞增率為16%；奶類總產量高速發展，年遞增率為21%；人均奶類占有量高速發展，年遞增率為23%；干乳制品產量高速發展，年遞增率為17%；液態奶產量高速發展，年遞增率為32%。奶業的高速發展，使奶牛業成為了畜牧業中發展最快的產業。奶業的快速發展，帶來了行業內部的激烈競爭。在競爭中，一些大的集團公司，如光明、蒙牛、三鹿、伊利、完達山五家奶制品生產集團公司，它們生產的奶制品占了國內奶制品總量的90%。這些大的集團公司憑借著底子厚、規模大、技術先進、人才濟濟、銷售渠道暢通等優勢，在競爭中占著絕對的優勢。面對強大的競爭對手，市的奶業要想得到生存和發展，必須創出自己的特色品牌，這就是抓好水牛奶的生產。水牛主要生活在南方，尤其在，自然條件和氣候非常適合水牛的生存和發展，水牛奶質量好，營養價值高，口感遠遠優于其他品種的牛奶。所以我們必須認真抓好水牛奶的生產和發展，創造出具有特色的品牌。
三、轉變生產方式，推進奶牛規模化養殖。
目前市奶牛的養殖以個體為主，養殖比較分散，規模普遍較小，衛生條件差，抵抗疾病能力低，飼養成本較高。所以說，推進奶牛養殖規模化是我國奶業發展的必然趨勢，實現奶牛規模化養殖的生產方式：一是發展大戶家庭牧場，這種方式由于受到農民自身的限制，沒有普遍性。二是乳品企業自己興辦規模化奶牛場。如蒙牛、伊利集團都有自己的奶牛養殖場。三是通過股份合作的形式，建立專業合作經濟組織，統一管理，提高科技含量。四是發展奶牛養殖小區。奶牛養殖小區是當前條件下推進奶牛規模化養殖的現實選擇，也是實現奶牛養殖業超常規發展的現實選擇。
四、在規模化養殖的基礎上實現集約化經營。
集約化經營的本質是提高奶牛養殖的科技含量，其關鍵是擴大“兩良”覆蓋率和優化兩個結構。
擴大“兩良”覆蓋率，一是要提高良種覆蓋率。首先要采用高質量的凍精改良奶牛。二是重點是調整作物種植結構，增加優質牧草，全株青貯玉米的種植，提高其在飼料中的比重。其次，要大力推廣全混合日糧飼喂技術。三是要抓好防疫和環保工作，新建的小區和牧場必須同時考慮環保和防疫。
優化兩個結構。一是要優化牛群結構。奶牛養殖不是沒有效益，而是因為所養的奶牛群結構不合理才會影響效益。逐步淘汰“兩病”牛和低產牛。二是要優化奶農隊伍結構。奶牛業是技術要求較高的產業，而市奶農的生產技術知識比較貧乏，限制了奶牛業生產水平的進一步提高。
通過實現上述“兩化”經營，擴大“兩良”的覆蓋率，優化兩個結構，最后達到“三增”的目的。一是增產增效。目前，市成母牛年產量單產為5475kg，經過努力爭取達到6000kg以上。二是提質增效。經粗略地估算，由于原料奶質量差，1頭奶牛每年的收入將減少600-1000元。因此，要通過集約經營，改善原料奶的質量，使原料奶的脂肪，蛋白質含量提高，細菌總數和體細胞數下降，從優質中要效益。三是節本增效。通過節約加強管理，節約成本，增加效益。
五、合理調整產品結構，積極開拓市場。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十六
隨著現代社會的發展，當代大學生已是社會的一個重要群體，大學生的日常消費狀況及消費心理也越來越受到社會的關注，因為這些在一定程度上能反映出大學生的思想品質和社會生活能力。和許多地方相比，宜州這座城市的發展是比較落后的，為了了解大學生的一些日常消費狀況，我們小組特意在我院范圍內做了此項調查。
這次調查不分年級，在各系隨機抽取宿舍進行調查，共發放問卷200份，回收有效問卷180份，在數據統計和數據對比分析中得出以下調查結果報告：
調查結果中有的同學是靠家庭提供生活費的，剩下的一般是靠助學貸款、獎助學金和勤工儉學等方式獲得生活費。在被調查的180名同學中，71。12%的同學來自農村，的同學來自城市，這些家庭中是可以維持一般家庭開支需要的，比較困難的占，其余的是可以滿足一定享受層次的消費或是更高生活水平。
的同學認為在衣食住行方面應以經濟實惠為主，的同學認為在衣食住行方面既要兼顧實惠又要追求高標準，只有少部分的同學主張盡量追求高標準或是不清楚自己的標準。對待名牌、高檔商品，過半的同學認為，其質量比較好，可以在打折的時候購買，也有的同學說是趕時髦，可以秀出自己的個性，也有同學認為其太貴了，浪費金錢。當問及每月生活費是否夠用時，的同學偶爾會透支，的同學經常透支，主要原因是很少合理規劃自己的開支。
三分之二的同學認為宜州當地的生活和物質水平是一般的，也有少部分同學認為偏高或是偏低。在看待周圍同學的消費狀況方面，近60%的同學認為是比較符合實際的，的同學認為比較高，也有百分之十幾的同學認為比較節儉。
綜合上述可以看出我院大學生在消費狀況方面大多數是合理的，符合當地的消費水平 ，但也存在著消費不合理的缺陷。大學相對中學來說不管在學習還是生活上都是比較自由的。一些同學太過放任，對于每月的生活費幾乎從來不進行適當規劃，常使自己的收入不均衡。大學是一個大場合，來自五湖四海的同學聚集在這里，在經濟生活方面每個人的家庭經濟條件和消費能力不一樣，一些同學為了虛榮心、愛面子而去攀比，結果財政經常是赤字狀態，甚至是負債累累。
我們作為大學生，不久也將進入社會，自食其力。大學階段能否使自己的生活消費處在合理的狀況也是一種生存能力，而且一個人的消費狀況及消費心態在一定程度上反映了自身的思想品質。作為當代大學生，我們除了要學習好各類知識外，還要學會如何讓自己生活得更好，這樣才能從綜合上達到合格大學生的標準。此外家庭、學校也應加強對大學生消費的引導，糾正大學生的一些消費誤區，幫助大學生建立現代科學健康的消費觀，讓他們朝著更好的方向發展。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十七
關于近期鄭州市場上因“奶荒”引發牛奶
價格上漲的專項調查
近期鄭州市多家超市和零售店簡裝純牛奶“缺貨”、“緊張”，價格漲幅明顯。市商務局選取市區內大商、丹尼斯和永輝等多家超市為樣本企業，對伊利、蒙牛和花花牛等大品牌牛奶的供應和銷售情況進行深入走訪調查。具體情況如下:
一、簡裝奶難覓蹤跡，奶源投放中高端產品變相漲價 鄭州市場上銷售的牛奶貨源主要來自內蒙古、河北、山東、遼寧等地，近期純牛奶因貨源緊缺導致部分奶品斷貨，超市里多品牌牛奶銷量平均下降30%左右。一方面超市里簡裝純牛奶難覓蹤跡，價格高企。如伊利利樂小枕（240ml）價格從元/袋漲到元/袋，環比上漲16%；蒙牛硬袋裝純牛奶價格為元/袋，同比上漲；花花牛純牛奶
元/袋，同比上漲。另一方面中高端盒裝奶貨源充足，在“奶荒”的情形下，企業把奶源首先投放在利潤比較高的產品上，如特侖蘇、有機奶、嬰兒奶粉和酸奶等。
二、多重因素推動牛奶價格上漲
（一）養殖成本高企，奶牛存欄量縮減
由于飼料、人工和物流成本的持續攀高，造成養殖戶收
益下滑，加上部分地區疫情因素影響，大量奶農和小規模養殖戶紛紛退出市場，奶牛存欄量縮減。
（二）天氣干旱影響產奶量
今年北方個別地區出現干旱天氣，牧草的質量受到影響，且奶牛在干熱天氣下單產量下降，進一步加劇奶源緊張局面。
（三）奶產品加工企業爭搶原奶，收購價攀升
此前新西蘭的“恒天然”事件后，一些企業停止進口新西蘭奶粉，轉向國內奶源代替，原奶需求量加大，生產上供不應求，加上隨著天氣變冷，乳品進入需求旺季，原奶收購價格不斷攀升。一些市民平常消費的簡包裝液態奶，以往的零售價格還比不上如今生鮮乳的收購價，簡裝奶貿然漲價消費者難以接受，乳品企業轉而將液態奶投入中高端市場。
三、“奶荒”即將過去，牛奶價格大幅回落的可能性不大
按照乳業市場調節規律，從生鮮乳價格上漲周期、全球原奶產量、2024年牧場建設數量和2024年奶牛進口數量這四項行業指標來看，牛奶供應在四季度初已經開始恢復，“奶荒”的周期即將過去。原奶短缺只是短期因素，冬季奶牛的產奶量將會提升，進口乳粉也會逐步放開，在奶源緊張的局面得到緩解，奶源供應充足之后，乳企的良好發展勢頭會得到延續。但生產、人工和運輸成本的不斷提高，液態奶價格
回到從前水平的可能性不大，預計短期內我市牛奶零售價仍將高位運行。
四、政策建議
（一）擴大規模化養殖，嚴管標準化生產
鼓勵興建規模化養殖廠，加大后備牛飼養力度，提高奶牛存欄量，緩解奶源供應不足。加強科學指導，從規范生鮮牛乳、復原乳使用,加強奶源監測監管等方面著手,保障市場供應穩定、安全。
（二）制訂收購指導價，保障養殖戶利益
一方面國家應制定收購指導價,使收購價格覆蓋養殖成本,對奶農和奶企進行一定的財政補貼，保障養殖戶利益,保護奶農養殖積極性,防止“奶荒”再度來襲。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十八
由美國著名營養學家坎貝爾教授撰寫的，中國工程院院士、中國疾病預防與控制中心研究員陳君石教授作序的《中國健康調查報告》一書剛剛面市，就因書中提到牛奶會促發癌癥，并且會引發心臟病、糖尿病及骨質疏松等慢性病，再次使“牛奶有害說”引起全社會的廣泛關注。為了求證 喝牛奶到底好不好，《生命時報》記者采訪了坎貝爾教授和陳君石教授。
“牛奶致癌論”不科學
通過對中國24個省市、自治區的69個縣開展的關于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病學調查，坎貝爾認為，和植物性食物為主的東方飲食結構相比，以動物性食物為主的西方飲食結構更易引發心血管病、癌癥、糖尿病、老年癡呆等慢性病。并且，他通過老鼠實驗發現，含大量牛奶中的酪蛋白的飼料，可加強黃曲霉毒素對大鼠的致癌作用。這正是新一波“牛奶致癌論”的來源。 坎貝爾教授說，此研究并不表明乳制品會致癌，而是說大量食用乳制品可能對健康有不良作用。即使是酪蛋白，也不認為它就會致癌。而癌細胞增殖，也是在老鼠攝入的酪蛋白達到或超過身體生長速率所需的蛋白質攝入量時才會發生。坎貝爾教授在書中已經向我們說明了“牛奶致癌論”不科學。
喝牛奶 中美兩國大不相同
陳君石教授指出，坎貝爾教授的研究目的，在于警示美國人。中國人不應該全盤照搬。其中的原因，主要是兩國人民的牛奶飲用量存在很大差異。
歐美國家的人均年牛奶消費量超過300千克，而我國僅為千克，甚至低于發展中國家平均水平。美國人把牛奶當水喝，各種乳制品吃得也多，而中國人則是遠遠不足。研究顯示，牛奶的益處很多，而我們飲用量卻很少。因此，我們有必要提倡每人每天一杯奶。但是，牛奶喝得太多又會導致鈣流失，有些人還會出現腹瀉。因此，對美國人來說不可能再鼓勵喝牛奶，而是需要潑點冷水。
西方營養學家推崇東方飲食
陳君石教授說，在營養學家眼里，食物從來就沒有好壞之分，關鍵在于怎么搭配，在于飲食結構是否合理。就像很多人說紅燒肉油脂含量太高，有致病風險，但一般人每周吃一兩頓又有什么關系？可是，你不能天天吃、頓頓吃，那樣身體也會受不了。這個道理放到牛奶上是一樣的。
而關于牛奶與癌癥關系的討論，只是《中國健康調查報告》一書的一小部分。整本書的價值，更多地體現在對東西方飲食結構的比較和探討上。現在全球科學家基本公認，以植物性食物為主的東方飲食結構更加有益于健康這就是坎貝爾教授的研究產生的最深遠影響。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇十九
篇1：xx市牛奶市場調查報告 xx市牛奶市場調查報告
一、調查目的1、了解xx市奶業市場競爭狀況
2、對某品牌在當地市場的可持續發展提出合理化建議；
二、調查內容 實地訪問
三、調查時間 2007．4．9—4．15
四、調查結果與分析
（一）超市情況： (略)本品與竟品情況比較分析
從當地奶業整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；
1、各品牌銷售產品結構分析(僅限低溫產品)1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現比同類產品好；佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1 表1：
品牌 銷 售 產 品 銷售渠道 主銷產品（不含常溫奶）三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市
專賣店 袋酸、杯酸、實惠包
得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市 投遞 袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店
投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析； 2)本公司產品結構分析: 根據1-3月份銷售數據統計,各類產品占有比例如下：
優益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶()>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸()；杯酸部分（優益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似；
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區,而低溫奶區沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析 表2：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶 鋪貨數量 7 10 10 9 1 鋪 貨 率 91% 91% 82% 9% 佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作；本公司產品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現各有優劣；
4、產品價格分析
高端產品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；
5、促銷比較分析
根據所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處；
（二）消費者分析
1、根據現場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期（新鮮度）、產品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費者對健康非常重視；
3、一次購買量：80%為1-2袋；
（三）本公司swot分析 優勢：
1、專業的巴氏奶制造商；
2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度；
3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化；
4、有一定的品牌知名度； 劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發揮協同整合效用； 機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大；
3、社區已經培養了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售； 威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優勢將受到限制；
2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產品）相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售；
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作；
五、策略與建議 產品策略：
1、產品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構； 建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷售；原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產品； 補充：
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎； b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；
c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分篇2：鮮奶市場調研報告 成都理工附近鮮奶市場調研報告 學號：200908050217 老師：花海燕
商學院財務管理
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十
牛奶行業環境分析報告
摘要： 營銷環境，包括從微觀和宏觀方面，他們可能形成市場營銷機會，也可
能造成威脅，影響著公司建立客戶關系的能力。而了解這個行業的營銷環境也為制定有效地市場營銷戰略奠定了基礎。本文旨在對牛奶行業從宏觀和微觀兩方面進行環境分析。從而大致的總結行業因為環境所存在的機遇和壓力
牛奶行業現狀：
牛奶行業是中國的朝陽產業，近年來，隨著我國國民經濟的不斷發展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。于是乳制品的生產和銷售也取得了較好的業績，并且液體乳生產大幅度增長，整個行業經濟效益明顯提高。根據《2007-2008年中國乳制品市場調查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-10年內行業收入將保持20％以上的增長速度,但區域性品牌面臨的競爭壓力將增大。同時也出現了各種不同的品牌，比如伊利，蒙牛，三元，維維，雅士利等等。
《中國食物與營養發展綱要(2001-2010)》明確指出，到2010年，城市居民人均奶類消費32千克，農村居民人均7千克。如果實現了這個目標，2010年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業在今后較長時期內都將處于不斷增長階段。下面來分析一下牛奶行業的營銷環境。
牛奶行業的微觀環境
? 競爭者
自“三聚氰胺事件”爆發后，消費者對國內品牌產生信任危機，轉而消費外資品牌產品，外資品牌成為國內液態奶企業的強大競爭對手。不少在中國已經攫取高額利潤的外資品牌，在中國中高端市場的壟斷地位會進一步加強；而近些年國產品牌辛辛苦苦爭取到的與外資品牌相抗衡的喜人局面因此次事件而受到破壞。2008年9月21日，日本最大的啤酒生產企業之一的朗日啤酒宣布進軍中國液態奶市場。該公司宣布在山東籌建100公頃的農業園飼
養乳牛，每天只加工制造1—3噸液態奶，但是售價是國內普通牛奶的1．5—2倍，而此前的高端液態奶市場份額主要由蒙牛特侖蘇和伊利金典占據。而世界第二大乳制品巨頭法國達能在全身退出光明乳業后，早些時候已經拿下民營乳業妙士。
在國內液態奶市場，一線品牌包括伊利、蒙牛等均采用細分市場戰略，為不同的細分市場設計不同的產品。如伊利為高收入人群設計的高端奶產品營養舒化奶及金典牛奶，對中老年人群推出高鈣奶產品，對喜愛不同風味的年輕人推出調味奶；而蒙牛則為25—35歲追求高品質生活的人群推出特侖蘇系列等。在品牌定位上，蒙牛將自己定位于“百年蒙牛、強乳興農，做一個致力于人類健康的牛奶制造服務商”；伊利的定位則是“專注乳業，做乳品專家”和“立足中國，放眼世界 ”。
總體而言，中國液態乳制品市場仍舊由全國性企業主導，大小型城市的消費者在購買乳制品時更傾向于關注和選擇大品牌。截至2009年第三季度，蒙牛、伊利、娃哈哈、光明和旺旺占據液態乳制品市場份額的％。盡管“三聚氰胺事件”發生后，一些立足本地市場的中小型乳企未受沖擊，并借機擴張市場，取得了較快的發展速度，但囿于基數和區域的限制，總量增長有限。隨著全國性企業的全面復蘇，小品牌的增速明顯減慢，很難對中國液態乳制品市場的格局形成結構性顛覆。
? 企業內部、供應商
大部分的牛奶制造商都擁有自己的牧場，且自然環境較好，奶源近，供應可靠，運輸成本低，新鮮快捷。但目前蒙牛，伊力、等乳品企業并不具備足夠多的牧場，生產方式往往是從農戶處定點收購新鮮牛奶然后進行加工，很容易出現管理上的疏漏導致質量問題。
? 營銷中介
營銷中介幫助企業促銷，銷售和分銷產品給最終購買者，不僅包括了大型轉售商組織，例如沃爾瑪等，而且也尋找個體在不同地點的銷售。因為營銷中介的重要性，北京的三元牛奶也成功成為麥當勞的乳品供應商。? 顧客
由于奶業三聚氰胺事件，如蒙牛、伊利等奶業巨頭都受到很大的影響，大部
分的消費者都擔心牛奶存在質量 問題，牛奶行業引發的信任危機需要下大功夫彌補。目前的情況是蒙牛、伊利等大企業正面臨產品質量的嚴峻考驗。消費者對商品的價值觀念變了，他們既關注商品的使用價值與交換價值，也重視購買商品的心理享受與精神滿足，會為了獲得個性的滿足、精神的愉悅而購買某件商品。隨著廣告行為的不斷深入和其他一些因素的影響，許多消費者在對某類產品的消費方面已經對一些品牌產生了較高的忠誠度（這些品牌往往是市場占有率較高的名牌），而對于其他同類的非名牌商品則常常不屑一顧。
牛奶行業宏觀環境
? 人口環境
人口統計是根據人口規模、密度、地理位置、年齡、性別、種族、職業和其他一些統計量進行的人口研究。人口環境非常重要，因為他與人有關，而市場由人構成。目前中國的生育率已經降到更替水平以下，人口預期壽命和死亡率也接近發達國家水平。隨著20世紀中期出生高峰的人口陸續進入老年，可以預見，21世紀前期將是中國人口老齡化發展最快的時期。
? 經濟環境
經濟環境由影響消費者購買能力和支出模式的各種因素構成。工業化經濟是富裕市場，自給自足經濟中大家消費自己的農產品和工業產品。
在經濟危機大的環境下，中國的經濟增長有所減緩，為拉動國內經濟的增長，政府在年頭的推出的投入4萬億人民幣用于基礎設施建設等各行業、包括新農村建設等的投入，較良好的經濟環境使得牛奶行業并未受很大影響。? 自然環境
自然環境指市場營銷者需要投入的或受到市場營銷活動影響的自然資源。自然環境的趨勢有：原材料短缺、污染增加、政府干預增加、環境可持續戰略等。
以蒙牛公司為例，蒙牛公司的總部在內蒙古呼和浩特，呼和浩特地處北緯—度的地理位置，正好處于世界上公認的飼養奶牛帶上，天然無污染的內蒙古大草原，適宜的自然環境，富饒的天然牧場，悠久的奶牛
飼養歷史，使呼市發展奶牛養殖業具有得天獨厚的地理和氣候優勢，生產出世界上最優質的乳制品。據介紹，呼和浩特市目前的牛奶產量占全國總產量的17%，是全國產奶量最大的地級市和最大的乳業生產基地。得天獨厚的自然環境為蒙牛的發展提供了有利的條件。
? 政治環境
奶業是惠及到全國13億人口的重要產業，在_和_領導的重視和關懷下，國家出臺了一系列扶持奶業發展的產業政策。_先后出臺了《中國食物與營養發展綱要(2001—20l0年)》、《_辦公廳關于加強液態奶生產經營管理的通知》(國辦發明電[2005]24號)、《_關于促進奶業持續健康發展的意見》(國發[2007]31號)和《乳品質量安全監督管理條例》，最近連續幾年的中央1號文件，也有一系列關于奶業的扶持政策。各有關部委分別11臺了《奶業整頓和振興規劃綱要》、《乳制品工業產業政策》、《生鮮乳生產收購管理辦法》、《關于進一步加強液態奶監管工作的通知》等相關奶業政策法規，同時頒布了—系列國家和行業的奶業標準。以上產業政策明確了奶業的地位，發展奶業的指導思想和戰略任務；明確了從牛奶生產、乳品加廠到市場消費各環節的重點措施；明確了發展奶業的各項優惠政策，如加_牛良種補貼力度，實施后備母牛補貼政策，對奶牛養殖農戶購置牧業機械和擠奶機給予補貼，建立奶牛政策保險制度，對乳品企業收購原料奶貼息貸款和庫存奶粉儲備補貼等．這些政策為奶業發展提供了有力保證。
總結：因為在社會的不斷監督下，在競爭的作用機制下，我國的牛奶行業正處于蓬勃發展的時期，因為宏觀環境的不斷督促，牛奶行業正踏著高科技的路走向高質量。反過來說，沒有了這些環境的存在，牛奶行業的發展也不能這么迅速，所以可見營銷環境對于行業的重要性。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十一
廣西財經學院學生牛奶消費情況市場調查報告
一、前言
二、調查目的
1、了解,分析大學生群體消費牛奶的習慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態度；
2、為各乳制品企業在開發我校市場提供市場依據；
三、調查內容
1. 我校學生群體牛奶體消費的習慣、動機；
2. 學生飲奶人數及其牛奶消費數量情況（推斷總體）；
3. 產品質量、價格、包裝等各要素對引發我校學生群體購買行為的影響程度；
4. 我校學生群體消費牛奶的主要類別和規格情況；
5. 品牌因素對我校學生群體購買行為的影響程度；
6. 我校學生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7. 我校學生群體對各種促銷手段的敏感程度；
四、調查方法及時間
主要采用問卷調查法
問卷結構主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調查時間為2024年6月4日——6月15日
五、調查結果分析
以下就是我校學生消費者牛奶的消費習慣、購買行為、價值關注點的具體情況。
（一）消費習慣方面
從我校學生群體每周飲用牛奶次數中分析得出，大部分的大學生一周內飲用牛奶的次數在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業去培養、開發。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質的生活理念；再次，要培養這一群體長期固定飲用牛奶的習慣；最后，根據我校學生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。
從大學生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學是在校內超市和學校附近
的便利店購買牛奶，而且根據我校學生購買的牛奶產品的規格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業奶制品企業在校園市場的渠道方面應主要向校園超市、便利店供貨，并且產品的規格以小包裝為主。
（二） 產品調查
關于產品方面的調查，我是從大學生消費的牛奶結構、產品各要素對大學生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產品方面的調研分析：
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十二
大學生作為社會消費的一個特殊群體，有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。據調查，我們可以清醒的看出大學生消費存在著以下特點。
1、消費觀念復雜，感性消費占優勢
大學生沒有經濟來源，經濟獨立性差，消費沒有基礎，經濟的非獨立性決定了大學生自主消費經驗少，不能理性地對消費價值與成本進行衡量。大學生沒有形成完整的，穩定的消費觀念，自控能力不強，多數消費都是受媒體宣傳誘導或是受身邊同學影響而產生的隨機消費，沖動消費。這也正是大學生消費示范效應的結果。據調查目前在校大學生中有30%擁有手機但對手機的消費存在著很大的盲目性。擁有手機的大學生中，一部分有通信的需要，且家庭經濟條件允許;另一部分有通信需要，但是家庭經濟條件負擔不起的情況下“趨前”消費;還有一部分是既無通信需要又無家庭經濟條件負擔的“奢侈”消費。而“奢侈”消費則是由大學生消費的示范效應，攀比心理導致的。
2、學生對品牌的忠誠度很高
大學生消費在一定程度上會相信自己的真實體驗，如果使用某種品牌產品產生好的體驗，就會堅持使用，從而逐步形成固定偏好，最終形成使用習慣，保持對此產品良好的忠誠度。比如洗發水，感性認識上的氣味清香，質量好，效果明顯，都會促使他們繼續使用下去。
3、消費傾向多樣化
21世紀是物質生活與精神生活日益豐富的時代，當代的大學生們已不再滿足于宿舍、教室、圖書館三點一線的單調生活。娛樂、運動、手機、電腦以及新型的it產品都成了大學生消費的熱點。大學生的消費已呈現明顯的多元化趨勢。如果經濟條件允許，大部分學生會去旅游，去歌廳、酒吧消費，或是購買電腦，手機、mp3，反映出大學生具有走出校園、融入社會、擁有高質量生活的渴望。
大學生的錢“從哪里來，到哪里去?”通過調查發現，在生活費來源方面,有75%的同學依靠父母，13%的同學依靠貸款，8%的同學獲得了獎學金，9%的同學通過打工補貼日常開銷，另有1%的同學還需減免學費。由此可見,同學們主要的經濟來源是父母，但來源趨向于多元化。但生活費不包括學雜費和住宿費等，要是這個“大頭”加上去，來自父母的比例將更高，可以這么說，大學生基本上還是以一個純消費者的身份出現在社會的舞臺上。對于大學生的消費去向問題，調查表明大學生的生活費主要用于衣食住行，消費金額較大的比如手機、電腦、各類培訓并不含在其中。而手機已成為大學生主要消費品，這從下面分析中可以看出。
大學生是當代青年中的特殊消費群體，有著不同其他社會消費群體的消費行為，多數大學生是從進入大學開始，才有了真正意義上的消費自主權，其消費行為對家庭、學校、企業、社會都有一定的影響。把握大學生消費行為的內容、特點，研究其趨勢，對指導大學生進行理性消費，提高企業營銷的針對性都有著重要的意義。
大學生的消費，主要分為基本生活消費、學習消費、休閑及娛樂消費、人際交往消費等幾個方面。
(一)基本生活消費
由于學校所在的各城市經濟發展水平不一，大學生的家庭經濟狀況不一，衣、食、住、行等生活消費需要也不一樣，大學生消費在靜態上可以劃分為高、中、低三個檔次，而在動態上呈逐年遞增趨勢。
(二)學習消費
學習消費主要包括學費、書雜費、考證消費和電腦消費等。大學生學費因學校所處的地域、類別、專業等的不同也有所區別。
1、大學生除了購買基本的專業教材外，其學習消費主要集中在購買教學參考書、英語和計算機等級考試等書目上。
2、考證消費。近年“考證熱”在高校悄然興起，大學生參加各種英語等級考試、計算機等級考試、出國考試和國家公務員考試等等，名目繁多，相應的報名費、資料費、培訓費等自然不菲。不少大學生甘心對考證進行高額投資，以增加職場競爭中的籌碼。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十三
地區牛奶市場定位報告
前言:
喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識。牛奶中含有豐富的鈣、維生素d等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。中醫認為牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的作用。適用于各年齡層次人群。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群。高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
牛奶中含有易被人體吸收的鈣。每天飲用500毫升牛奶，可滿足人體每天所需鈣量的70%以上，牛奶豐富的含鈣量，還能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少50%。牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血奔流高時保持穩定，中風危險減少50%。牛奶中的鎂也能起到緩解心臟和神經系統疲勞的作用。
近年來，隨著我國國民經濟的不斷發展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結構得到普遍改善，對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。于是乳制品的生產和銷售也取得了較好的業績，并且液體乳生產大幅度增長，整個行業經濟效益明顯提高。根據《2007-2008年中國乳制品市場調查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-10年內行業收入將保持20％以上的增長速度,但區域性品牌面臨的競爭壓力將增大。
《中國食物與營養發展綱要(2001-2010)》明確指出，到2010年，城市居民人均奶類消費32千克，農村居民人均7千克。如果實現了這個目標，2010年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業在今后較長時期內都將處于不斷增長階段。
一、市場環境分析
乳制品行業是一個極具潛力的食品行業，隨著人們生活水平的提高，擁有著極大的市場。經過多年的殺伐征戰，鯨吞蠶食，目前市場上基本上被蒙牛、伊利、光明等乳業巨頭把持。然而一些中小企業，仍在市場上占有一席之地，其原因是多方面的。尤其是發生的的三聚氰胺事件，更是給了地方乳業前所未有的發展機會。下面，我們對其進行一下環境的分析。
（一）宏觀環境
1．一、人口環境
①一個國家或地區的總人口數量的多少，是衡量市場潛在容量的重要因素。中國現有近13億人口，超過世界總人口的1/5，這一龐大的人口數是發展牛奶市場的巨大潛在因素。
② 然而，隨著計劃生育的貫徹落實，消費人口相對減少，這是相對不利的因素。
2．二、經濟環境
經濟的不斷發展，人民生活水平的提高人們對牛奶的需求持續增加
受奶業三聚氰胺事件事件的影響蒙牛，伊利 動用大量資金做廣告宣傳無形中加大了成本而地方牛奶則沒有這樣的后顧之憂。
（二）微觀環境
1．企業內部、供應商
由于地方奶業的牧場都是自行管理，牧場自然環境優越，奶源近，供應可靠，運輸成本低，新鮮快捷。而目前蒙牛，伊力、等乳品企業并不具備足夠多的牧場，生產方式往往是從農戶處定點收購新鮮牛奶然后進行加工，很容易出現管理上的疏漏導致質量問題。
2．顧客
① 由于奶業三聚氰胺事件，如蒙牛、伊利等奶業巨頭都受到很大的影響，許多人擔心現在市場牛奶存在質量 問題，這為地方牛奶產業的發展創造了一定的好環境。
② 目前的情況對地方奶企業來說是非常有利的。因為蒙牛、伊利等大企業正面臨產品質量的嚴峻考驗，消費者在各種品牌中搖擺不定這時適時的推出地方品牌定能取得一定的市場份額。
二、地方牛奶市場優勢分析
（一）swot分析
1．競爭優勢：大企業受創，本地奶業借機崛起。
2．公眾優勢：本地牛奶易受到公眾的支持
3．自然優勢：靠近奶源地，奶源新鮮，運輸成本低。
4．質量優勢：本地牛奶產品沒有大品牌的免檢權，必須被嚴格檢測，質量方面會有保證。
1．品牌效應：現代人追求生活品質，注重品牌，大品牌信譽度相對比本地品牌高。
2．資金有限，創新意識不夠，品種單一。
3．市場局限性：本地奶市場狹窄，大品牌面相全國世界。
4．自然劣勢：奶源少，供應不足且種類少，且產生了相關的替代產品。
應對措施
1．繼續保持在質量上的優勢，生產透明化、專業化
2．不斷發展壯大自己，與大企業合作，保持長期競爭優勢
3．升華服務理念，在公眾心目中保持良好形象
4．利用媒體廣告效應，打響品牌，注重質量
5．提高創新意識，以消費者為中心，滿足消費者需求
6．借鑒蒙牛、光明好的經驗，先立足本地市場再開拓大市場
（二）機會分析：
從三聚氰胺事件后奶業市場的狀況看，大企業產品公信力下降，有利于小品牌牛奶的發展牛奶市場的擴大也是地方牛奶發展的有利條件。
（三）威脅分析：
1．三聚氰胺事件使消費者改喝豆漿，新行業的興起，乳業市場相對縮小；然而，消費者的習慣不會馬上改變。
2．大品牌牛奶企業肯定會對地方企業的動作做出反應，來對地方企業的發展進行限制。
（四）機會威脅的綜合分析：
綜上所述，地方奶業在目前的發展狀況下是理想的業務，這就要求地方牛奶抓住機會，迅速行動，借鑒蒙牛、光明的成功經驗，特別是管理、營銷手段，擴大企業知名度，把市場從地方擴大到全省，并繼續推向全國。
三、目標市場的選擇
目前牛奶市場總的發展態勢是好的，市場容量逐年呈上升趨勢，市場發展也愈加成熟，從而
也導致了行業內競爭的激烈，各種產品大打概念行銷，文化行銷。終端銷售價格呈兩級分化，蒙牛、伊利、光明為一線品牌的產品均已中、高價格亮相，而二線品牌的美麗健、太子奶等產品均已中、低價格亮相，但競爭力不強。根據這一市場格局，結合地方牛奶品牌的特點，我們的定位需要和上述品牌錯位，要揚長避短，才能攻其不備。
（一）目標人群細分及目標定位
1.針對地方市場目標人群定位
① 小孩、老年人：注重營養和健康。
② 青少年 ：追求時尚與品牌。
2.品牌針對的目標消費者甄選
為了更有針對性地對目標人群進行進行宣傳，更有效地傳遞產品的信息，我們將目標受眾再次進行細分，從而找出產品的更為精確的目標受眾。
核心目標人群：
①—小孩(3-15歲)
小孩正處于生長發育時期，牛奶對其的益處很多，又因為現在大多數家庭都是單生子女家庭。大人們為了使其孩子更營養健康，于是就要追求品質生活，所以對牛奶順向度大。
②—老年人（55-90歲）
老年人有一定資金積蓄，到年老時生活中更注重健康，在總的消費中，對健康食品的消費量較大。對牛奶健康產品易接受。
③—青年中年（20-40歲）
對新事物接受度高，崇尚綠色生態，對產品品牌形象要求較高，品質生活指向大于隨意生活指向，注重保養，舍得花錢。雖然仍屬普通消費者，故更容易成為意見領袖。
（二）銷售通路細分
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十四
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2024-2024年中國牛奶市場調查與投資潛力預測報告(精編版)
正文目錄
第一章2024年世界牛奶產業發展狀況分析1第一節2024年世界牛奶產業運行概況1一、世界牛奶產業特點分析1二、世界牛奶市場分析3三、世界牛奶市場競爭分析4第二節2024年世界主要國家牛奶行業發展情況分析7一、美國7二、日本8三、加拿大10第三節2024-2024年世界牛奶行業發展趨勢分析14 第二章2024年中國牛奶產業發展形勢分析16第一節2024年中國牛奶產業發展綜述16一、增長迅速產量高16二、消費集中在大中城市18三、人均產量處于較低水平21四、奶制品企業不斷發展23 第二節2024年中國牛奶產業最新資訊分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有關于蒙牛特侖蘇omp牛奶分析28第三節2024年中國牛奶產業發展存在的問題分析31 第三章2024年中國牛奶產業運行環境分析33第一節2024年中國宏觀經濟環境分析33一、中國gdp分析33二、城鄉居民家庭人均可支配收入35三、恩格爾系數36四、居民生活水平提高38第二節2024年中國牛奶產業發展政策環境分析42一、牛奶產業政策分析42二、乳制品標準分析45三、進出口政策分析47第三節2024年中國牛奶產業發展社會環境分析49 第四章2024年中國牛奶行業奶源市場動態分析51第一節2024年中國原奶供給分析51一、奶牛飼養成本分析51二、原奶供給量分析52三、原料奶價格分析54
一、內蒙古58二、黑龍江61三、河北63四、新疆64 第三節2024年中國原料奶生產存在的問題探討67一、奶牛平均單產水平低67 二、原料奶質量問題突出68 三、農戶組織性弱70 四、奶牛飼料結構不合理73五、新技術推廣應用緩慢75 第五章2024年中國牛奶加工行業運行態勢分析78第一節2024年中國牛奶市場構成78第二節2024年液態奶細分市場分析79一、巴氏殺菌奶79二、超高溫滅菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳飲料85第三節2024年中國固態奶細分市場分析88一、奶粉88二、奶酪90 第六章2024年中國牛奶產業市場競爭格局分析95第一節2024年中國牛奶產業競爭現狀分析95一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化95二、中國牛奶面臨國際競爭96三、品牌競爭分析98第二節2024年中國牛奶產業提升競爭力的策略分析102第三節2024年中國重點地區牛奶產業競爭分析103一、重點區域競爭力分析103二、市場集中度分析104三、產品集中度分析106第四節2024年中國牛奶產業競爭存在的問題分析110 第七章2024年中國牛奶產業重點公司主要財務指標分析112第一節伊利股份(600887)112一、企業基本概況112二、2024年企業經營與財務狀況分析114三、2024年企業競爭優勢分析117四、企業未來發展戰略與規劃119 第二節光明乳業(600597)121一、企業基本概況121二、2024年企業經營與財務狀況分析123三、2024年企業競爭優勢分析124四、企業未來發展戰略與規劃126
一、企業基本概況130二、2024年企業經營與財務狀況分析133三、2024年企業競爭優勢分析135四、企業未來發展戰略與規劃136 第四節新希望集團 (000876)139一、企業基本概況139 二、2024年企業經營與財務狀況分析140 三、2024年企業競爭優勢分析142 四、企業未來發展戰略與規劃145 第五節黑龍江省完達山乳業股份有限公司148一、企業基本概況148二、2024年企業經營與財務狀況分析150三、2024年企業競爭優勢分析153四、企業未來發展戰略與規劃155 第六節蒙牛乳業（北京）有限責任公司157一、企業基本概況157二、2024年企業經營與財務狀況分析159三、2024年企業競爭優勢分析160四、企業未來發展戰略與規劃162 第八章2024-2024年中國牛奶產業發展前景展望分析167第一節2024-2024年中國牛奶行業發展趨勢分析167一、市場細分趨勢更加明顯167二、市場份額將高度集中168三、企業運作重心逐漸下移170四、市場競爭重點轉向高端173第二節2024-2024年中國牛奶產業市場預測分析一、市場供給預測分析176二、產品需求預測分析178三、進出口預測分析181第三節2024-2024年中國牛奶產業盈利預測分析第九章2024-2024年中國牛奶產業投資機會與風險分析第一節2024-2024年中國牛奶產業投資環境分析第二節2024-2024年中國牛奶產業投資機會分析176 184186 186 187第三節2024-2024年中國牛奶產業投資風險分析188一、市場競爭風險188二、政策風險190三、外資進入風險193四、原材料風險195第三節權威專家建議197 圖表目錄（部分）圖表：2024-2024年中國牛奶產量和奶類產量（單位：萬噸）圖表：2024-2024年城鎮居民和農村居民奶類消費量
圖表：中國乳制品消費從2024年開始高速增長 圖表：2024-2024年中國奶牛存欄量 圖表：2024年伊利股份企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2024年伊利股份企業凈利潤增長趨勢圖 圖表：2024年伊利股份企業利潤率走勢圖 圖表：2024年伊利股份企業成長能力指標表 圖表：2024年伊利股份企業經營能力指標表 圖表：2024年伊利股份企業盈利能力指標表 圖表：2024年伊利股份企業償債能力指標表 圖表：2024年光明乳業企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2024年光明乳業企業凈利潤增長趨勢圖 圖表：2024年光明乳業企業利潤率走勢圖 圖表：2024年光明乳業企業成長能力指標表 圖表：2024年光明乳業企業經營能力指標表 圖表：2024年光明乳業企業盈利能力指標表 圖表：2024年光明乳業企業償債能力指標表 圖表：2024年三元股份企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2024年三元股份企業凈利潤增長趨勢圖 圖表：2024年三元股份企業利潤率走勢圖 圖表：2024年三元股份企業成長能力指標表 圖表：2024年三元股份企業經營能力指標表 圖表：2024年三元股份企業盈利能力指標表 圖表：2024年三元股份企業償債能力指標表 圖表：2024年新希望集團企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2024年新希望集團企業凈利潤增長趨勢圖 圖表：2024年新希望集團企業利潤率走勢圖 圖表：2024年新希望集團企業成長能力指標表 圖表：2024年新希望集團企業經營能力指標表 圖表：2024年新希望集團企業盈利能力指標表 圖表：2024年新希望集團企業償債能力指標表 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司銷售收入情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利指標情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利能力情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產運行指標狀況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產負債能力指標分析 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司成本費用構成情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司銷售收入情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司盈利指標情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司盈利能力情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產運行指標狀況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產負債能力指標分析 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司成本費用構成情況
圖表：2024-2024年中國牛奶產業市場預測分析
圖表：略······················
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十五
一、活動背景
本節教學活動主要借助故事《彩色牛奶》中神奇的想象來引導幼兒關注蔬菜的顏色特征和作用，并在這過程中發展幼兒的語言表達能力。對于中班幼兒而言，蔬菜是他們每天都會直接接觸的事物，但是這種接觸大多只是一種自然的接觸。為讓幼兒注意蔬菜的顏色特征，關注蔬菜的作用，根據中班幼兒好奇、好模仿、思維具體形象的特點，結合故事內容，我選擇課件制作和圖片展示搭配起來，將動物怎樣變色的過程直觀、清楚地展現在幼兒眼前，通過激發興趣→理解故事→嘗試表達→參與游戲→大膽仿編的循序漸進過程突破教學中的重、難點，更好地完成教學目標。
二、活動目標
1、幼兒熟悉理解故事內容,掌握詞語“神奇”，“五彩繽紛”。
2、借助故事中神奇的想象，引導幼兒關注蔬菜的顏色特征并能恰當得表達。
3、能根據故事的情節線索進行大膽仿編，學習用完整的句式表達出來。 活動重點
理解故事內容，掌握詞語并能恰當的表達。活動難點
幼兒能大膽進行仿編，用完整的句式表達出來。
三、活動準備
1、利用故事掛圖制作的ppt、教學磁帶；
2、故事角色圖片和故事中蔬菜圖片；
3、各種實物蔬菜。
四、活動過程
1、激發興趣，引出課題
教師先出示小橙兔圖片引發幼兒展開想象：小白兔怎么就變成小橙兔了呢？那是因為它喝了一杯神奇的牛奶。出示奶牛圖片并介紹：它是誰？讓小白兔喝的牛奶就是從這頭奶牛身上擠出來的，它可不是一頭普通的奶牛，它是一頭神奇的奶牛，這頭神奇的奶牛身上可以擠出的各種顏色牛奶。這是怎么回事呢？聽老師講一個故事《彩色牛奶》你們就明白了。
2、第一次欣賞故事，感受故事中神奇的想象。
教師完整講述一遍故事，提問幼兒：這個故事叫什么題目？故事里有哪些小動物？小動物發生了什么事情？
根據幼兒回答出示變顏色前小動物的圖片。
3、第二次講述故事，熟悉故事句式。 教師：小動物們到底給奶牛吃了什么，讓他們發生了這么神奇的變化的呢？我們一起再聽一遍故事。
教師操作ppt講述故事第二遍。
（1）播放第一、二段課件內容，提問幼兒：
小白兔給神奇的奶牛吃了什么？【引導幼兒學習說：橙色的胡蘿卜】 奶牛吃了橙色的胡蘿卜就擠出什么顏色的牛奶？
小白兔喝了變成了什么？【鼓勵幼兒將小白兔變色的圖片貼到黑板上，圍繞奶牛貼開】
（2）播放第三段課件內容，提問幼兒：
這是誰來了？它給神奇的奶牛吃了什么？【引導幼兒學習說：小黑貓給奶牛吃綠綠的青菜】奶牛吃了綠綠的青菜就擠出什么顏色的牛奶？
小黑貓喝了變成了什么？【鼓勵幼兒將小黑貓變色的圖片貼到黑板上】
（3）播放第四段課件內容，提問幼兒：
這個小動物又是誰？它給神奇的奶牛吃什么？就擠出什么顏色的牛奶？【小花鹿給奶牛吃紫紫的茄子，就擠出紫紫的牛奶】 小花鹿喝了變成什么？【鼓勵幼兒將小花鹿變色的圖片貼到黑板上】
（4）播放第五段課件內容，提問幼兒：
又有哪個小動物發生了變化？誰能將這段話連起來說一說？【鼓勵幼兒大膽表述并將灰狐貍變色的圖片貼到黑板上】
集體看排列的圖片說一說句式。
（5）播放講述第六段課件內容，提問幼兒： 天黑了小動物要回家了，可是它們變了顏色爸爸媽媽該不認識它們了？大家幫它們想辦法怎樣才能變回原來的顏色呢？動物世界有了這頭神奇的奶牛就變得怎么樣？用一個什么詞語來形容。
4、第三遍播放教學磁帶，完整欣賞故事
5、自主游戲，大膽仿編
（1）教師: 小動物們變成了新的自己，你們想不想也變一變？你想給奶牛吃什么顏色的蔬菜，奶牛會擠出了什么顏色的牛奶？喝了以后變成什么顏色的自己呢？我們一起來玩一個“我喂奶牛吃蔬菜”的游戲吧。
（2）個別幼兒表達
幼兒自選一種蔬菜喂奶牛，請幼兒展示并學習用句式介紹：我要給神奇的奶牛吃什么顏色的蔬菜，會擠出什么顏色的牛奶，我喝了變成了什么顏色。
教師小結：神奇的奶牛吃了各種顏色的蔬菜可以擠出各種顏色的牛奶，多有趣啊，我們小朋友也要多吃蔬菜，不同顏色的蔬菜有不同的營養，小朋友要什么菜都才會像神奇的奶牛那樣有很大的本領。
6、繼續游戲，結束活動
教師：還有很多小朋友也想變一變，講一講，那還可以跟班級的小朋友說一說，也可以告訴旁邊的客人老師聽。
五、活動反思
1、我認為本節活動的成功之處有：教學材料的創新使用、課件采用分段播放，都屬于有效方法幫助幼兒理解教學內容;游戲環節用實物代替圖片，增加學習內容的實感，激起幼兒參與的積極性；安排師幼互動環節，給幼兒大膽說話的機會。
2、不足之處有：整節活動教師引導部分比較多，沒有將主動權交給幼兒；故事講述過程中沒有針對“神奇”二字的著重學習，幼兒的興趣沒有被充分激發；缺少第三遍完整欣賞故事的流程，高估了幼兒的記憶能力和語言水平；幼兒游戲環節選擇的蔬菜種類太少，幼兒思維沒有拓展開來。
3、需要改進之處：導入部分設置懸念要能勾起幼兒的全部興趣，學習句式采用階梯式學習進行，讓幼兒續說故事內容，從幼兒實際經驗出發，將主動權交給幼兒，讓其嘗試自己聯想，嘗試表達。
中班語言《彩色牛奶》教案
2010-10-27 12:38:40| 分類： 我的成長經歷 |字號 訂閱 中班語言活動：《彩色牛奶》
活動目標：
1.理解故事，感受故事中神奇的想象帶來的快樂。
2.學說句型“我給奶牛吃хх色хх的蔬菜，就擠出х色的牛奶”，并能根據故事的情節大膽想象創編，自主表達。
活動準備：
1、教具準備：故事ppt、各種常見蔬菜的圖片、2、幼兒知識準備：熟悉蔬菜的名稱和顏色
活動過程：
一、激發興趣
1、播放ppt中的圖片:奶牛.引起幼兒興趣，提問：小朋友，你們知道牛奶是從哪擠出來的？擠出的牛奶是什么顏色的？
2.引出故事:你們說的奶牛和牛大叔家的奶牛可不一樣，它有一個神奇的本領，能擠出彩色的牛奶，來聽聽故事就知道啦。
二、欣賞感受
（一）、第一次欣賞故事，感受故事中神奇的想象。
提問：
1、牛大叔帶來的那頭奶牛有什么神奇的地方？
2、故事中講到了哪幾個小動物？（幼兒回答教師出示小動物的圖片）
3、小動物們喝了有顏色的牛奶發生了什么奇怪的現象？
三、理解表達
再次欣賞故事。
提問：小朋友們說的很對，小動物們喝了有顏色的牛奶后都變了一個新的自己，那為什么會這樣呢，他們到底給奶牛吃了什么，我們一起再來聽一遍故事吧。
教師邊引導幼兒觀看ppt，邊講述故事。通過提問結合圖譜，幫助幼兒理解掌握句型“小白兔給奶牛吃了什么顏色的什么蔬菜？就擠出什么顏色的牛奶？喝了變成了一只什么顏色的兔子？”
四、創新交流
幼兒游戲：進一步清晰完整的運用句式仿編。
1、小動物們有了神奇的牛奶后，為什么特別高興？
2、小動物們能變回原來的顏色嗎？怎么變？
3、你想不想讓自己也變一變？（使用游戲形式，每人選擇一種蔬菜。）
①出示蔬菜的圖片，讓幼兒辨認并說出蔬菜的名稱和顏色。
②幼兒自主選擇喜歡的蔬菜，互相討論怎么變。
③用故事中的句式完整表達自己的變化過程。
教學目標：
1、借助故事中神奇的想象，引導幼兒關注蔬菜的顏色特征和作用。
2、引導幼兒根據故事的情節線索自主表達，大膽進行仿編。
教學重點：
引導幼兒關注蔬菜的顏色特征和作用。
教學難點：
讓幼兒大膽進行仿編。
教學準備：
1、《彩色牛奶》故事課件
2、各種蔬菜
3、自制奶牛圖片每組一張
4、各種小動物頭飾(數量要多于幼兒人數)
教學過程：
一、激發興趣，引出課題
教師出示奶牛圖片并提問：這是誰？它有什么本領？奶牛身上擠出的牛奶是什么顏色的？你見過從奶牛身上擠出的各種顏色牛奶嗎？
教師：這是一頭神奇的奶牛，從它身上可以擠出各種顏色的牛奶，這是怎么回事呢？聽了老師講的故事《彩色牛奶》你們就明白了。
二、理解故事，嘗試表達
1、教師完整講述故事，提問幼兒：
故事里有哪些小動物？牛大叔帶來的奶牛有什么神奇的地方？小動物喝了有顏色的牛奶，發生了什么有趣的現象？
教師：小動物能變回原來的顏色嗎？讓我們再來欣賞故事。
2、播放課件，理解故事內容
①播放第一、二段課件內容，提問幼兒：
誰來了？
小白兔給奶牛吃了什么？（引導幼兒學習說：黃黃的胡蘿卜）
奶牛吃了黃黃的胡蘿卜就擠出什么顏色的牛奶？
小白兔喝了變成了什么？
②播放第三段課件內容，提問幼兒：
誰又來了？
小黑貓給奶牛吃了什么？（引導幼兒學習說：綠綠的青菜）奶牛吃了綠綠的青菜就擠出什么顏色的牛奶？
小黑貓喝了變成了什么？
③播放第四段課件內容，提問幼兒：
誰來了？
小花鹿給奶牛吃什么？（引導幼兒學習說：紫紫的茄子）
奶牛吃了紫紫的茄子就擠出什么顏色的牛奶？
小花鹿喝了變成什么？
教師：我們一起來試一試，把這段話連起來說一說。（小花鹿給奶牛吃紫紫的茄子，就擠出紫紫的牛奶，小花鹿喝了變成了一只小紫鹿。）
④播放第五段課件內容，提問幼兒：
又有誰來了？
灰狐貍給奶牛吃什么？(引導幼兒學習說：紅紅的西紅柿)
奶牛吃了紅紅的西紅柿就擠出什么顏色的牛奶？
灰狐貍喝了變成什么？
教師：誰能將這段話連起來說一說？（鼓勵幼兒大膽表述）
⑤播放第六段課件內容，提問幼兒：
小動物能變回原來的顏色嗎？
怎么變？
小動物有了這頭奶牛心里感到怎么樣？
為什么？
教師小結：不同顏色的蔬菜有不同的營養，小朋友要什么菜都吃的身體才能強壯。
三、自主游戲，大膽仿編
1、教師：森林里的小動物知道牛大叔有這樣一頭神奇的奶牛，都想過來喂奶牛吃各種蔬菜。小朋友猜一猜，又有哪只小動物來了？它會給奶牛吃什么蔬菜？擠出了什么顏色的牛奶？喝了變成了什么？
個別幼兒表達
2、幼兒分組游戲：我喂奶牛吃蔬菜
幼兒自選頭飾扮演一種小動物，選擇一種蔬菜喂奶牛，并講講給奶牛吃什么顏色的蔬菜，擠出什么顏色的牛奶，自己變成什么顏色。
教師巡回觀察，對幼兒叫不出名字的蔬菜予以提示。
附故事：
彩色牛奶
牛大叔帶來一頭神奇的奶牛，喂它吃什么顏色的蔬菜，就會擠出什么顏色的牛奶。
小白兔給奶牛吃黃黃的胡蘿卜，就擠出黃黃的牛奶，小白兔喝了變成了一只小黃兔。
小黑貓給奶牛吃綠綠的青菜，就擠出綠綠的牛奶，小黑貓喝了變成了一只小綠貓。
小花鹿給奶牛吃紫紫的茄子，就擠出紫紫的牛奶，小花鹿喝了變成了一只小紫鹿。
灰狐貍給奶牛吃紅紅的西紅柿，就擠出紅紅的牛奶，灰狐貍喝了變成了一只紅狐貍。
小動物們喝了牛奶就會變成一個新的自己，高興極了。可是，他們還能變回原來的自己嗎？牛大叔說，只要再喝一杯和自己原來一樣顏色的奶，就變回來了。
從此，小動物們想變什么顏色的樣子，就給奶牛吃什么顏色的蔬菜。動物世界，變得五彩繽紛，更加美麗了。
《彩色牛奶》課后反思
對于中班幼兒而言，蔬菜是他們每天都會直接接觸的事物，但是這種接觸大多只是一種自然的接觸。為讓幼兒注意蔬菜的顏色特征，關注蔬菜的作用，根據中班幼兒好奇、好模仿、思維具體形象的特點，結合故事內容，我特別注意選擇色彩鮮艷、形象擬人化的動物進行課件制作，將動物怎樣變色的過程直觀、清楚地展現在幼兒眼前，通過激發興趣→理解故事→嘗試表達→大膽仿編的過程循序漸進，讓幼兒在和諧快樂的氛圍中積極體驗，主動學習，較好地突破教學中的重、難點，順利完成教學目標。
都說：教學是一門有缺憾的藝術。本次教學也不例外。教學實踐活動中，我發現在對細節的處理上有明顯失誤。
1、語言教學的主要目標是促進幼兒語言的發展。雖然我已注意到鼓勵幼兒大膽表達，但對幼兒表達的完整性沒有提出要求，以致幼兒發言積極踴躍卻沒有達到完整表達的目的。
2、在分組游戲：我給奶牛喂蔬菜環節中，由于戴上小動物頭飾后看不到自己的頭飾形象，有忘記的幼兒還得取下頭飾再看上一看，影響了幼兒在仿編過程中的流暢性。如果把頭飾換成手偶，效果可能會更好。
牛奶的問卷調查 牛奶調查問卷篇二十六
伊利牛奶市場調研問卷
為了研究改進產品的包裝設計，提高包裝設計的品質。請您針對問卷提供寶貴的意見，謝謝您的幫助！
性別：男()女()
年齡 15-20()21-25()26-30()31-35()36-40()
教育程度 小學()初中()高中()大專以上()其他()職業：學生()工()商()農()公()軍()
月收入：1000元以()1500元以上()2000以上()3000以上()你平時喜歡買什么品牌的牛奶？
品牌喜歡()包裝精美()口味好()送禮()自己喜歡喝()你會在什么地方買牛奶？
超市()小便利店()商店()
你會接受什么價位的伊利牛奶？
元()3元()元()元()
你一般在什么時候購買伊？
早餐()周末()自己想喝得時候()隨時()
在市場上伊利牛奶的知名度如何？
聽說過()沒聽說過()叫熟悉()很熟悉()
作為現代的伊利牛奶的包裝你認為存在的問題在哪里？
色彩()沒創意()品牌精神不到位()品牌標志()畫面編排()
