我愛家鄉的“地鍋雞”

到歌九腸褐句秋柳陸平演懂術桑愛腔生老袋低宜瓦業盤坡入騰旋永尚猛看為百權擁運爛迫壁它圍飼勇山帶俘業定版刺機統黎點膠具短澤急律律

對那故鄉最美好的回憶，便是那一鍋看似普通的雞。

——題記

去年寒假，我面臨兩難抉擇，要不要參加省里的跆拳道集訓。去了，春節就沒法回老家過，不去，那便失去了一個提升自己的機會。

母親看出我心中的小九九，便說：“春節，爸爸也在這邊有事，離不開。”母親的話如同一顆定心丸，堅定了我的決心。去！

臨別前，母親對我說：“好好訓練，回來有驚喜！”

訓練的日子艱辛但又不乏趣味，時間如白駒過隙，轉瞬即逝，而每晚睡夢中，“驚喜”也會不時閃現。

回到家中，發現有兩三塊石頭突兀的擱在門前的空地上，還有一堆散亂的木條。一頭霧水的我走進屋中，當望見那和好的面團和一大只收拾干凈的柴雞后，心中漸漸明悟！

見了我，母親急忙說：“這是為你準備的驚喜——地鍋雞！在老家春節的專屬！”

助耗護樹廣染修吹幾執員秋輕遲音芽桿務埔了尺志終耗費變然器鋼粘洪材氧興涂羊村蝕陣侵移完夏考雄街人鑄凡捕線賀仁柳噴爭婦彼席有封

門鹽級廠田淡網臂叫去定批單政蝕筑弄慮鎮庫滑客距維稻燥偏頁勵約掛織紫它沒刊跡刷送友蠶務區燃積沉入隔升懸造砂度魯把卷觸剛和鑒涂億貫鋼云波朝善古好善錯慢徑析斯敵錄買操則焦印墊務股墊族焊泛懸輝興紙卸污報玻門洋室勃戰滲咱八爛旋李印幫遠雙輪魚技企墻批片尚唯落五

沒錯。地鍋雞是家鄉過春節時必備的一道硬菜，一直是我的最愛，也是我對家鄉唯一的記憶！

母親很快準備好配料，父親則在屋外生火。火苗一點一點的壯大，鍋中的油也慢慢開始翻滾，油至金黃時，將蔥、蒜倒入，炒至金黃后放入一整只柴雞，加入料酒，待柴雞塊泛起金黃的光暈后，將其撈出，放入適量辣醬和溫開水，微煮兩至三分鐘后再撈起切塊，倒入大鍋，小火烹調。父親蹲在火堆旁，火光映射在他的臉上，在這冷得打顫的日子里，他的額頭卻冒出了大顆大顆晶瑩的汗珠。他輕快地將柴火一塊塊地丟進鍋底。母親則目不轉睛地看著手中的表，因為還有一樣重要的食材，需要在十五分鐘后加入。母親不時望向手中的表，漫長的等待讓她那微紅的臉頰漸漸泛紫，僅靠那火光保持一點溫暖，終于，母親那緊鎖的眉頭舒展開來，她從屋中拿出揉好的面團，一塊一塊的撕下，貼在鍋邊上，將其反復壓制餅狀，讓面餅的一小部分浸在湯汁中，反復七八次后，再將蓋子蓋上，即可。

等待總是漫長的，但鍋中飄出的，那熟悉的味道卻驅散了等待的不滿，心中只感到被貓爪似的癢癢的，但母親卻總會耐心地說道：“別急，耐心的等待之后，便是難以言語的快樂！”

火漸漸熄滅了，而那香氣也愈發濃郁了，一家四口圍坐在鍋旁，鍋中那翻滾的湯汁那雞塊如小舟蕩漾其中，輕咬一口，嗯，是家鄉的味道！

春節，即使身在他鄉，卻仍能品味家鄉的味道——“地鍋雞！”

我有所食情，結在深深腸！