家鄉風物志--酥糖

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金風聽泉

“酥”游源頭

傳說明萬歷年間，武穴街有個孝子，老母生病，水米不吃，百藥調治，終不見效。無奈之際，試以芝麻、蔗糖、佐以桂花陳皮，研制成粉，其味清芬，以饗老母。母喜食之，不日后，病漸愈，體漸復，且目朗神清，心舒氣暢，猶如枯木逢春，子心大悅，乃復制成品，取名曰：“酥糖”，并以法盡施世人。

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一個傳說，并不像我們往往聽到的故事那樣凄美動人，但，它承載的是武穴人的孝親敬老，善良樸實，一如酥糖本身，甜在每個武穴人心里。

酥糖探秘

當然，武穴酥糖在武穴乃至全國的流行，不只是因為傳說，更是因為它給味蕾獨特的刺激和對身體的滋養。

武穴屬亞熱帶季風性濕潤氣候，夏季炎熱，梅雨明顯，秋高氣爽，冬季較暖，氣候溫和濕潤，給了酥糖金風玉露、丹桂飄香，賦予其香、甜、酥、脆，而且由于使用了麻屑、白糖、香條、桂花等，跟傳說中一樣，有治咳潤肺的功效。

打開白色包裝，露出酥糖的黃色外衣，叫人食欲大開，迫不及待將其放入口中，入口甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齒。飲水潤口，仍回味無窮。

武穴人的酥糖！

清晨雨后，午后天晴之時，武穴人總要拆一包酥糖，潤口，解燥。那甜津津的酥糖，正是武穴人笑對生活的寫照。

每逢佳節，武穴人總要提個一箱酥糖，拜訪親朋會好友。那甜津津的酥糖，正是武穴人熱情好客的寫照。

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獨在異鄉，游子與慈母，心里總有難舍的牽掛。每時每刻，總有一縷相思難以化開。而，一塊酥糖，入口即化的酥糖，是游子心中最好的慰藉。那甜津津的酥糖，是武穴人心中割舍不斷情感的寫照。

如今的零食花樣繁多，總讓人目不暇接。然而，對武穴人來說，酥糖才是他們的唯一。因為，簡簡單單的酥糖，是他們淳樸的生活，甜津津的夢鄉，承載著他們對自己，對家人朋友，對這座小城幾十，幾百年的羈絆！