秋風起蟹兒肥

金秋十月，桂花飄香，滿目金黃看得我心曠神怡。抬頭是藍的天，白的云；低頭又是金黃的花，拂面的風。空氣里只剩下了一種干凈的味道，它可能是對比強烈的顏色，也或許是已顯微涼的晚風。秋天腳步的臨近，也捎來了許許多多時令美味，雞頭米的軟糯，桂花糕的香甜，太糊魚蝦的鮮美，當然，少不了我的最愛——陽澄湖大閘蟹。這不，國慶假日，我就催爸媽去買了幾只大閘蟹，一飽口福。我和表姐一起，打量著盆里的蟹，青灰色的外殼堅硬無比，殼上凹凸不平，外緣還有一些尖銳的小刺。兩只眼睛往外探去，轉來轉去。我拿起一只蟹，輕輕地碰了碰它的雙眼，只見那只眼晴往里縮了縮，嘿，真有趣。要說最有特點的，就是它的兩只大鉗子。特別是雄蟹的鉗上布滿了黑色的絨毛，若解開繩子，揮動起這孔武有力的雙螯，定是“張牙舞爪”。用毛刷將蟹清洗干凈，放在容器里，再在蒸鍋下層放滿水，隔上架子，把容器放進去，開火蒸蟹。靜待十四分鐘，關火，悶上一二分鐘，就可以擺盤上桌了。

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隔著熱氣，熟透后金黃色的外殼，令人失望垂涎三尺。空氣中彌漫著醋、醬、蔥、姜的味道，與蟹淡淡的香味混為一體。

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沒等別的菜上桌，我和表姐倆吃貨就率先開動了。這蟹從小吃到大了，也不習慣用工具，直接上手。首先，把八只腳折下來，咬成兩節，吮出半截肉，沾醬，再把整節吃掉。吃完會后，就是兩只大螯了，用力的掰開，和腳一樣，沾醬細細品味。最喜歡吃的就是蟹黃了。剝開蟹殼，金黃的蟹黃顯得格外的誘人，輕吮一口，一股濃烈的香味彌漫在口腔。一絲淡淡的甜，又似乎有些咸，或許，也就是這份奇妙的味道，令我如此迷戀。

秋天，滿目金黃，黃的落葉，黃的桂花，就連那餐桌上的大閘蟹，也是如此吶。