做蛋炒飯

“哇，好香呀！真不愧是我做的，色香味俱全呀。”我端著一碗金黃的蛋炒飯，不由贊嘆。為什么我只覺(jué)得這次的這么好吃？哈哈，當(dāng)然是因?yàn)槟鞘俏易龅目?/p>

愉快的寒假到來(lái)了，鐘老師叫我們做蛋炒飯，煮面條，當(dāng)時(shí)我聽了激動(dòng)半天，躍躍欲試。回到家，我決定在今天做一碗蛋炒飯。

我迅速的把碗、筷、蛋拿出來(lái)了。我先把蛋用清水洗了洗，媽媽說(shuō)：因?yàn)榈皻ず芘K，如果不洗的話，不小心把蛋殼打進(jìn)蛋黃里，那很不干凈。吃了之后會(huì)得腸胃疾病。

我洗干凈了，開始打蛋。 那時(shí)，我手開始發(fā)抖，因?yàn)槟嵌尾豢盎厥椎慕?jīng)歷：一次，，媽媽做糯米團(tuán)子，叫我打蛋，“聰明機(jī)智”的我狠得在桌子上一敲，不知是我力氣太大，還是那蛋殼太薄，敲碎了。所以，我很害怕打雞蛋，但，為了不在媽媽面前出丑，我硬著頭皮打了一個(gè)，竟然是雙黃蛋（就是一個(gè)蛋殼包兩個(gè)蛋，蛋的梗還在呢），我信心大增，第二個(gè)打的很完美，我把它攪拌一下，和勻，之后用筷子到了一點(diǎn)鹽，不要倒多了，那樣太咸了，吃起來(lái)口感不好，對(duì)人體也不好。我都情不自禁的為自己嘖嘖贊嘆：“啊，我真厲害，第一次做蛋炒飯居然這么順利！”

蛋打完了，該炒飯了，我先把火開著，媽媽說(shuō)：先等它熱一下，不要現(xiàn)在就倒油，水和油碰在一起水會(huì)往上冒泡，不能這樣做。等水都蒸發(fā)掉了，我再到了一點(diǎn)油到鍋里，之后把和勻了的蛋倒在鍋里，（注意：倒在有油的正中間，不要倒在兩邊，不然會(huì)粘住的）等它冒泡，之后把它用鍋鏟搗碎，（注意翻面）然后把飯倒進(jìn)去，這樣一碗香噴噴的蛋炒飯就做好啦！