初中生物課件：《種子》

初中生物課件：《種子》

【種子的成分】

重點(diǎn)：探究種子成分的實(shí)驗(yàn)

難點(diǎn)：

1、明確無機(jī)物和有機(jī)物的概念。

2、通過對(duì)種子成分的分析，了解種子內(nèi)貯存著大量有機(jī)物，是胚進(jìn)行發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

手段：以學(xué)生探究實(shí)驗(yàn)并分析結(jié)果的方式為主的教學(xué)方法。

設(shè)計(jì)思想：

從生活實(shí)際入手，對(duì)種子所含的成分進(jìn)行分析，制定實(shí)驗(yàn)方案，并完成實(shí)驗(yàn)及結(jié)果分析。學(xué)生以實(shí)驗(yàn)小組為單位，完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入：

出示一些食品包裝袋，利用實(shí)物投影向?qū)W生展示其有關(guān)成分的說明。介紹在我們生活中所吃的食物含有許多成分，引導(dǎo)學(xué)生思考在植物的種子中是否也含有同樣的成分。

二、講授新課：

（一）實(shí)驗(yàn)：探究種子的成分

1、組織學(xué)生分析生活中所接觸到的食物中有可能存在的成分，這些成分用什么方法可以鑒定出來，需要注意哪些問題。

2、組織學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案

3、強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：

鑒定種子中含有水分的實(shí)驗(yàn)中：

（1）試管夾要夾在試管口近端，這樣才不影響觀察；

（2）試管要干燥，這樣才有說服力；

（3）小麥在試管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麥的區(qū)域內(nèi)，可緩慢晃動(dòng)，以求小麥?zhǔn)軣峋鶆颉?/p>

（4）試管需保持水平或口稍向下傾斜，這樣管壁上出現(xiàn)的水珠才不會(huì)流向管底，不會(huì)引起試管爆裂；

（5）烘烤時(shí)間不宜過長，否則種子就會(huì)發(fā)生碳化，碳化的部分往往粘在試管壁上，不易洗掉。

鑒定種子中含有無機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)中：

（1）要將小麥?zhǔn)孪扰蒈洠阌阼F絲穿扎。注意用力不要過猛，防止扎手；

（2）燃燒后，鐵絲很燙，要避免燙傷手和燙壞桌面，應(yīng)及時(shí)放一解剖盤中或晾涼了再放到桌面；

（3）小麥種子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要較長的時(shí)間

鑒定淀粉和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中：

（1）面團(tuán)不要過大。

（2）一直要到紗布中沒有乳白色物質(zhì)滲出，才可停止。

4、指導(dǎo)學(xué)生按要求完成實(shí)驗(yàn)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，得出結(jié)論。

5、組織學(xué)生填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告

（二）總結(jié)種子的成分：

1、講解：有機(jī)物和無機(jī)物的概念及特征。

2、根據(jù)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，總結(jié)：

3、提出問題：

（1）芝麻種子和小麥種子中是否都含有脂肪？

（2）如果芝麻種子和小麥種子中都含有脂肪，為什么用芝麻種子做為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，而沒有用小麥種子呢？"

組織學(xué)生發(fā)言

總結(jié)：（出示不同種子成分的結(jié)構(gòu)圖或表格）

植物的種類不同，所以各種成分的含量也不相同。在干燥的種子里，有機(jī)物總是比無機(jī)物多。

板書設(shè)計(jì)：

第二節(jié)種子的成分

一、實(shí)驗(yàn)：探究種子的成分

二、種子的成分

探究活動(dòng)

探究種子內(nèi)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的裝片觀察

1、淀粉：取加碘后呈藍(lán)色的淀粉漿液一滴，置于載玻片上，蓋上蓋玻片后，在低倍鏡下觀察，可見到視野中充滿了藍(lán)色的顆粒，這就是小麥胚乳中的淀粉粒，再轉(zhuǎn)用高倍鏡進(jìn)一步觀察，可以看到淀粉粒表面有很多同心圓的輪紋。

2、蛋白質(zhì)：將小麥種子做橫切（與縱軸垂直的方向），在橫切面上滴一滴碘液，中央的胚乳呈現(xiàn)藍(lán)色，在藍(lán)色區(qū)域的邊緣有一圈很細(xì)的黃色區(qū)域，用放大鏡即可看到，這就是以糊粉粒形式貯藏在胚乳最外面的糊粉層中的蛋白質(zhì)。

3、脂肪：將蓖麻種子制成徒手切片，置于載玻片上的水滴中并加上蓋玻片，在低倍鏡下觀察，可見到胚乳（蓖麻是雙子葉植物中種子內(nèi)具有胚乳的種類）中或周圍出現(xiàn)小的油珠，若加滴蘇丹Ⅲ試劑，油珠會(huì)呈現(xiàn)桔紅色，這就是脂肪。

【種子的萌發(fā)】

重點(diǎn)：種子的萌發(fā)條件

難點(diǎn)：種子萌發(fā)需要外界條件的原因，以及種子萌發(fā)時(shí)內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

手段：教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，分析得出結(jié)論為主

設(shè)計(jì)思想：

采取觀察討論的教學(xué)方法。教師可以從生活實(shí)際出發(fā)，讓學(xué)生提前在課下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生從實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象入手，提出一系列的問題，讓學(xué)生進(jìn)行討論，分析，適當(dāng)給以提示，最后由學(xué)生觀察由教師完成課本上的有關(guān)實(shí)驗(yàn)，歸納出種子萌發(fā)所需要的條件。關(guān)于種子萌發(fā)過程，教師可以讓學(xué)生利用課前實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察，并通過教師準(zhǔn)備的實(shí)驗(yàn)材料及掛圖來描述，最后教師可以提出一個(gè)關(guān)鍵的問題：一粒飽滿的.且胚完好的種子在得到充分的外界條件下是否一定能夠萌發(fā)成幼苗？從而將話題引入種子的休眠和壽命的問題中。

教學(xué)過程：

（課前可提前一至兩周的時(shí)間，讓學(xué)生思考種子萌發(fā)的條件是什么？并隨機(jī)的發(fā)給學(xué)生一些種子，讓其根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，讓種子萌發(fā)。觀察其萌發(fā)過程中的變化，并對(duì)實(shí)驗(yàn)的過程進(jìn)行記錄。）

一、導(dǎo)入：

提出問題：

1、說明種子的各部分結(jié)構(gòu)及其作用是什么？

2、種子中含有哪些物質(zhì)？

3、如果你是農(nóng)民，你會(huì)選擇什么樣的種子種在田里？

組織學(xué)生回答問題。

總結(jié)，并引入課題：

種子里具有完整的有生命力的胚以及供胚發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，這是種子能夠發(fā)育成幼苗的內(nèi)部條件。那么，是否種子具備了這些自身的內(nèi)部條件就能萌發(fā)成幼苗呢？種子的萌發(fā)還需要什么條件，種子又是怎樣萌發(fā)成幼苗的，這些內(nèi)容是本節(jié)課所要解決的問題。

二、講授新課：

（一）實(shí)驗(yàn)：探究種子萌發(fā)的外界條件

1、組織學(xué)生匯報(bào)課前的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果分析。

2、分析學(xué)生的實(shí)驗(yàn)，指出其中不科學(xué)或不準(zhǔn)確的內(nèi)容，如"學(xué)生很容易認(rèn)為陽光也是種子萌發(fā)的必要條件之一"。

3、引導(dǎo)學(xué)生分析種子萌發(fā)的外界條件有哪些，并設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

4、組織學(xué)生觀察教師提前完成的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)其進(jìn)行分析，得出結(jié)論。

5、總結(jié)：

根據(jù)對(duì)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果分析，得出結(jié)論：種子萌發(fā)的外界條件是：適宜的溫度、充足的空氣和水分。

除此之外，有些植物的種子萌發(fā)時(shí)還受到一些其他的因素的影響，如：光照條件、酸堿性等。

（二）種子萌發(fā)的過程：

1、組織學(xué)生匯報(bào)課前實(shí)驗(yàn)時(shí)對(duì)種子萌發(fā)過程的觀察記錄。

2、出示種子萌發(fā)過程的錄像或課件，組織學(xué)生觀看。

3、教師結(jié)合種子萌發(fā)的實(shí)物進(jìn)行總結(jié)：

菜豆種子的萌發(fā)過程：

（1）種子吸水后，體積脹大，種皮脹破。

（2）胚根首先伸長，突破種皮，發(fā)育成幼根。

（3）子葉以下的胚軸伸長，帶著兩片子葉伸出土面。

（4）子葉分開，黃白色的胚芽在光下逐漸變綠，發(fā)育成莖和葉。

玉米種子萌發(fā)的過程：

（1）種子吸水后，胚根先從種子里伸出，發(fā)育成幼根。

（2）胚芽由胚芽鞘保護(hù)伸出土面，子葉留在種子里。

（3）胚芽鞘里的胚芽長出新葉。

4、提出問題："以上介紹的種子萌發(fā)的過程只描述了種子外部形態(tài)的改變，那么在種子萌發(fā)的過程中其內(nèi)部又發(fā)生了什么變化呢？

實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)幾位學(xué)生分別嘗嘗萌發(fā)的小麥種子和干燥的小麥種子，有什么不同感覺。

請(qǐng)參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生介紹自己的感受。

教師總結(jié)：

萌發(fā)的種子有甜味，干燥的種子沒有甜味。

啟發(fā)學(xué)生分析討論出現(xiàn)這種實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的原因。

組織學(xué)生發(fā)言。

總結(jié)：

干種子里的淀粉沒有發(fā)生轉(zhuǎn)化，不含糖分；萌發(fā)的種子里的淀粉已轉(zhuǎn)化為糖，所以有甜味。由于淀粉不溶于水，所以必須轉(zhuǎn)變成能溶于水的糖后，胚才能吸收利用。菜豆種子中子葉里的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)轉(zhuǎn)化后運(yùn)送給胚芽、胚根和胚軸；玉米種子中胚乳里的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)轉(zhuǎn)化后由子葉吸收轉(zhuǎn)運(yùn)給胚芽、胚軸和胚根。

（三）種子的休眠和壽命：

1、提出問題："我們家中貯存的種子，并不都能萌發(fā)。這是什么原因呢？"

2、組織學(xué)生分析原因（提示：（1）種子是由細(xì)胞構(gòu)成的，有生命的。（2）種子形成多數(shù)是在秋季。）

3、總結(jié)：

種子是具有一定壽命的，所以存放時(shí)間過長的種子有可能已經(jīng)死亡。而剛成熟的種子也不能萌發(fā)，是因?yàn)樗鼈冋幵谛菝邥r(shí)期，這是種子在形成后，對(duì)寒冷的冬季適應(yīng)的結(jié)果。

4、出示實(shí)物投影，介紹種子發(fā)芽率測定的方法。

三、鞏固：（如時(shí)間不夠，可做為課下練習(xí)）

1、我們吃的綠豆芽，主要是由種子的哪部分發(fā)育而成？

2、子葉出土與不出土的種子，在播種時(shí)深度上有什么不同？

板書設(shè)計(jì)：

第三節(jié)種子的萌發(fā)

一、種子萌發(fā)的條件：

1、自身的條件：胚是完整的，并且是活的。

2、外界的條件：適宜的溫度、充足的空氣和水分

3、影響種子萌發(fā)的其他因素：

二、種子萌發(fā)的過程：

胚根發(fā)育成根

胚芽發(fā)育成莖和葉

子葉或胚乳提供各部分發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)

三、種子的休眠和壽命：

探究活動(dòng)

探究種子萌發(fā)的自身?xiàng)l件

材料用具：

取飽滿健壯的紅皮小麥種子和白皮小麥種子若干粒，刀片一個(gè)，鑷子一個(gè)，培養(yǎng)皿4個(gè)，衛(wèi)生紙若干張，清水，標(biāo)簽，膠水等。

實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）浸種使小麥種子萌動(dòng)。

（2）將萌動(dòng)的紅皮小麥200粒和白皮小麥200粒分別放在標(biāo)有1號(hào)和2號(hào)標(biāo)簽的培養(yǎng)皿中，觀察它們的發(fā)芽率。

（3）將萌動(dòng)的紅皮小麥20粒和白皮小麥20粒，分別切下它們的胚，分別放置胚和胚乳部分。

（4）將切下的10粒紅皮麥種和10粒白皮麥種的胚，分兩部分放在標(biāo)有3號(hào)標(biāo)簽的培養(yǎng)皿中，觀察它們的發(fā)芽率。

（5）將切下的10粒紅皮麥種和10粒白皮麥種的胚乳部分，分兩塊放在標(biāo)有4號(hào)標(biāo)簽的培養(yǎng)皿中，觀察它們的發(fā)芽率。

①3號(hào)培養(yǎng)皿中的兩種小麥胚能不能長成幼苗？。

②4號(hào)培養(yǎng)皿中的兩種小麥胚乳能不能長成幼苗？。

③設(shè)置1號(hào)和2號(hào)培養(yǎng)皿的意義是什么？。

④試根據(jù)探究性實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說明種子的胚和胚乳在種子萌發(fā)過程中，各起什么作用？

⑤種子萌發(fā)的自身?xiàng)l件是什么？

⑥有興趣的同學(xué)可將紅皮小麥的胚"嫁接"在白皮小麥的胚乳上，或把白皮小麥的胚"嫁接"在紅皮小麥的胚乳上，在適宜的條件下培養(yǎng)，并觀察結(jié)果，對(duì)結(jié)果進(jìn)行討論。