家鄉(xiāng)的月餅-741字作文

年復(fù)一年，不知過了多少個中秋節(jié)，但在我的記憶里，最美好、最令人難忘的莫過于童年的中秋節(jié)了。

記得小時侯，除過春節(jié)，我們最期盼的就是過八月十五了，現(xiàn)在每每回憶童年，回憶那時的中秋節(jié)，我心中總是有無盡的思念，尤其是奶奶家鄉(xiāng)的月餅，至今在我心中仍然記憶猶新。奶奶的家鄉(xiāng)在河西走廊中部的武威，古稱“涼州”，那里物產(chǎn)豐富、民風(fēng)淳樸，每逢一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)來臨之時，家家戶戶都要烙上幾個近乎鐵盆大小的月餅，在八月十五的傍晚等到明月初升的時候，和一些水果放在盤中一起敬獻月亮，還要燃起兩支紅色的蠟燭，敬奉三燭高香。次日，月餅便可作為禮品饋贈給親朋好友。

奶奶家鄉(xiāng)的月餅和城市商場、超市里出售的各式風(fēng)味月餅大不相同，它有其獨特的制作方法和工藝，首先要用精面和黃面做成酵頭，使和好的面團自然發(fā)酵，期間必須多次兌面使其發(fā)酵成為蜂窩的形狀狀，再打上幾個雞蛋，然后和發(fā)酵好的面團一起反復(fù)揉和，下面是制作，將揉和好的面團均勻分成若干，分別用搟面杖把面搟的圓圓的、薄薄的面餅，再依次抹上清油，撒上各種顏色的食用色素，把面餅重疊起來，就可以上蒸籠了。

為了防止在蒸烤期間有水珠滴在月餅上，一般在上面還要蓋上一層面餅，月餅蒸熟之后，要用綁在一起的花托蘸上五顏六色的食用色素印在光滑細嫩的面餅的表層，這樣一來，月餅上面就有精美的圖案了，特別好看。吃的時候，把月餅從中間切開，從側(cè)面看去，就像是一道雨后的彩虹，光彩亮麗、十分誘人，這樣的月餅，吃起來色、香、俱全，香甜酥軟、令人回味無窮，聽我奶奶講，有些人家在中秋還要根據(jù)個人口味不同，把胡麻、茴香等碾壓成粉狀，把月餅做成胡麻、茴香口味的，更是別有一番特色。

多年過去了，我雖然跟隨爸爸媽媽在素有“戈壁明珠”之稱的嘉峪關(guān)生活學(xué)習(xí)，但每到中秋來臨，我就對家鄉(xiāng)的月餅產(chǎn)生一種向往懷念的感情，看著天空中的月亮一天比一天明亮，一天比一天渾圓，我也憧憬自己的生活和學(xué)習(xí)也能如此美好，如此圓滿。像十五的月亮一樣又圓又亮。