艾果

清明節，是中國的傳統節日之一。在清明節這一天，雖然各地習俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。我們老家，就是做艾果吃，但吃不來艾味的，就會做白果，還有人會做糍粑。

有一年的清明節，我目睹了外婆做艾果的全過程：外婆先上山去割艾草，回來之后，外婆把艾草洗干凈，放到開水里去煮。煮的時候，外婆放了一些粉粉，我問外婆那是什么，外婆說：“這是蘇打，把蘇打放下去一起煮，艾草就不會褪色，就會綠綠的，就好看。”煮好后，外婆把艾草撈起來，用冷水洗了一兩遍。洗完后，外婆把艾草捏干，然后剁爛，放油里去炒，炒的時候外婆還放了一點鹽。

艾草弄好之后，就開始蒸糯米、舂果了。只見外婆把昨天晚上泡到水中的糯米，放到飯蒸里，再把飯蒸放到裝好水的大鍋里去蒸。蒸一個小時之后，外婆看到糯米會黏，就把飯蒸從大鍋里端了起來。接下來，外婆叫來了外公和爸爸，把糯米放到石臼里像舂果一樣舂。那舂果的錘子可重了，爸爸舂一會兒就滿頭大汗了，于是就讓外公舂，外公舂一會兒也累了，就讓爸爸舂，兩人就這樣交替進行著。等快舂好了，外婆就把之前炒好的艾草倒下去一起舂，舂到果的顏色全部變綠了就成了艾果。外婆把艾果做成一個一個的，裝到盤子里，我拿了一個來吃，覺得美味極了！

你想吃美味的艾果嗎？想的話可以按本文的過程去做哦，祝你做得一盤好艾果！