那年高考作文《酒》惹人驚嘆，全文沒一個酒字，卻獲得滿分！

高考閱卷工作接近尾聲，各地高考成績陸續“放榜”。據報道，有望成為今年首批高考成績“放榜”的省份包括：內蒙古自治區、江西省、四川省、寧夏回族自治區、甘肅省、云南省等，廣東省定于6月24日公布高考成績。

高考成績中，語文屬于分差距小卻難取得高分的科目。正所謂“得作文者得天下”，語文若想取得高分作文必須寫得好，縱觀每年的高考狀元，有很多語文作文都是滿分。在往屆的高考滿分作文里，一篇題目名為《酒》的作文曾引發非常大的轟動，甚至在考試結束后一直被老師們當作作文的模板來使用。全篇文章沒有提到一個酒字，可是卻把酒的文化和酒的形象描繪得出神入化、淋漓盡致。

文中的一句，“你這澆愁愁更愁的瓊漿啊，窮也有你，富也有你。”通過這句話一下子就把畫面沉浸在商場酒局和貧困酒局里。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒類文化一直占據著重要地位，白酒不僅僅是酒，也是一種文化、一種生活方式，有著強烈的社交屬性。

6月1日，GB/T 15109-2023《白酒工業術語》及GB/T 17204-2023《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式實施。白酒新國標字里行間均說明著一件事——什么是白酒。無論是新工藝白酒，還是傳統白酒，新國標對不同技術路線生產的酒均作了明確的界定，發揮了正本清源的作用，明確白酒產品屬性，讓消費者明白消費。

新國標中規定：“白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。”由薯類、糖蜜等生產的食用酒精就不能夠歸屬于以糧谷為主要原料生產的“白酒”。

據了解，《白酒工業術語》推薦性國家標準在1994年首次發布，2008年第一次修訂并實施至今。新國標中重要的是兩點，其一，液態法白酒和固液法白酒將明確不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑；其二，調香白酒被劃入調制酒分類，從白酒品類中剔除。

白酒釀造工藝可分為三種：固態法、液態法、固液法。根據以前的標準，只有固態法白酒不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加劑；根據新國標，上述三類都不允許使用非谷物來源的食用酒精和食品添加劑；一旦使用，便是調香型白酒，即配制酒，被從白酒類別中剝離出去。

新國標的實施，將劣質白酒一網打盡，也讓越來越多人開始重視白酒，宴請賓客、答謝親友等款待幾乎都離不開白酒。因此，挑選一瓶好酒，儼然成為一項“技術活”。

那么，當我們面對商場內琳瑯滿目的白酒時，到底該如何挑選呢？其實很簡單，只要認準以下這兩個特征，都是劣質勾兌酒！

1、沒有標注等級的白酒：純糧酒的瓶身上有“生產執行標準”一欄，后面會標注著“優級”、“一級”、“二級”等，其中“優級”最佳。而酒精酒是不存在等級之分的，所以在挑選白酒時，要擦亮眼睛，避免上當受騙。

2、添加食用香精的白酒：在挑選白酒時，看到配料表中有“食用香精”，或者“添加劑”時，要避而遠之。

大家在購買白酒時，多注意以上兩個小技巧，少走彎路。很多愛酒人士都清楚，喝酒首選純糧酒，但現在想挑選一瓶稱心如意的純糧酒太難了，經驗不足就很容易踩坑。其實在我們身邊，也是有好多好喝品質又高的純糧酒。貴臺祖醬酒是純糧釀造，無添加劑，無勾兌，符合“新國標”對各項質量要求，在制曲環節添加與茅酒釀造配方同宗同源的“鄭氏117制曲配方”，遵守“12987大曲坤沙工藝”釀造，輔以一定比例的陳年基酒和老酒勾調，形成特有的口感和風格，是真正高品質的醬香型白酒。

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